12 cách Marketing hiệu quả cho quán ăn, nhà hàng vô cùng đơn giản!

Hoạt động kinh doanh nói chung và kinh doanh quán ăn, nhà hàng nói riêng chưa bao giờ  được coi là dễ dàng. Hầu hết các quán ăn, nhà hàng khi mới bắt đầu kinh doanh đều gặp thất bại trong vòng hai năm đầu tiên, lý do không phải là do thực phẩm hay dịch vụ nghèo nàn, chất lượng đồ ăn quá tệ mà do họ không có chiến lược Marketing quảng bá cho quán ăn, nhà hàng của mình.

marketing cho nhà hàng

Marketing không khó. Nó chưa chắc đã tốn nhiều tiền so với việc đầu tư vào cơ sở ban đầu. Nhưng bạn không biết bắt đầu từ đâu khi có quá nhiều lời chào mời "Dịch vụ marketing"? - Đừng rơi vào bẫy của họ! - Bạn hoàn toàn có thể tự tay mình làm những điều này nếu có một đầu óc cởi mở tiếp nhận các vấn đề. Dưới đây là bài viết tâm huyết của POSapp về "12 cách làm  marketing " cung cấp cho bạn những góc nhìn cơ bản nhất của ngành Marketing từ chiến lược xây dựng kế hoạch truyền thông 0 đồng cho đến quảng cáo kiểu truyền thống, quảng cáo có phí cho lĩnh vực nhà hàng.


Nội dung bài viết


Bài viết giúp bạn hệ thống hóa lại các kiến thức cơ bản, giúp bạn có các kiến thức "nền" trong lĩnh vực marketing. Bạn có thể vận dụng các kiến thức này để tự triển khai các chiến lược của mình hoặc có kiến thức cơ bản để giám sát việc quản lý một chiến dịch marketing khi thuê 1 bên thứ 3.

1/ Xây dựng chiến lược truyền thông 0 đồng

Truyền thông (Hay còn gọi là Public relation - PR) là việc xây dựng câu chuyện - thông điệp nhằm xây dựng nội dung. Người dùng sẽ tự lan tỏa nội dung đó "giúp" bạn mà không cần phải tốn một đồng chi phí marketing nào. Nói về truyền thông có thể phải nói đến cả năm với khối lượng kiến thức khổng lồ nói mãi không thể nào hết được. Tuy nhiên, bạn chỉ cần hiểu rằng, khách hàng của bạn sẽ tự động bàn tán và lan truyền về doanh nghiệp của bạn (Xấu hay tốt thì chưa biết) mà không hề tốn một đồng Marketing. Không tin ư? Bạn nhìn ví dụ dưới đây nhé!

pr cho nhà hàng quán ăn

Bạn thấy tấm hình trên có quen không? Chỉ cần tổ chức một cuộc thi đơn giản như vậy, hàng loạt các bài báo lớn và cư dân mạng đã sôi sục vì Phở Hùng.

quảng cáo quán ăn

Hàng loạt các tờ báo lớn đưa tin mà không cần tốn một xu!

quảng cáo quán phở

Tạo nên một cuộc tranh luận sô nổi trên Facebook! - 0 đồng!

Ưu điểm thì đã thấy rõ mồn một rồi - lượng người tiếp cận vô cùng kinh khủng! Vậy là quá tốt rồi đúng không nào? Không chắc đâu - dưới đây là một số các trường hợp mà 90% sẽ xảy ra khi bạn là marketing 0 đồng:

NHƯỢC ĐIỂM CỦA TRUYỀN THÔNG 0 ĐỒNG

+ Sai lệch đối tượng mục tiêu:

Tôi không bao giờ ăn phở ông Hùng, cũng chẳng thích ăn phở nói chung, tôi thực sự ghét cay ghét đắng món phở của Việt Nam nhưng suốt những ngày một hè năm 2014, tôi thấy  các tin tức về phở ông Hùng dội bom liên tục trên trang Facebook cũng như các tờ báo. Vậy rõ ràng  là phở ông Hùng truyền thông sai đối tượng.

Tuy nhiên, nhược điểm này cũng là ưu điểm, vì câu chuyện lan truyền với tốc độ kinh khủng, số người tiếp cận lớn, chỉ cần 0.1% đối tượng tiếp cận thực sự đi ăn phở thôi thì phở ông Hùng đã lãi hàng trăm triệu đồng mà không tốn một đồng quảng cáo.

Hơn thế nữa, thương hiệu phở ông Hùng thực sự in sâu vào tâm trí người tiêu dùng. Đa số mọi người bây giờ đều biết đến phở ông Hùng và nếu có nhu cầu ăn uống, họ sẽ chọn một quán mà họ đã "biết".

+ Không kiểm soát được công chúng & báo chí:

Người dùng lan tỏa câu chuyện của bạn nhưng không phải ai cũng nói về câu chuyện theo ý tốt. Đó là điều chắc chắn, vì họ đâu có nhận tiền của bạn mà phải nói tốt cho doanh nghiệp của bạn!

marketing cho quán ăn

Nhân viên tố cáo phở ông Hùng cho thêm bánh vào tô

quảng bá cho nhà hàng quán ăn

Công chúng giận dữ, đòi tẩy chay phở ông Hùng

marketing 0 đồng

Báo chí cũng không ngại dập tả tơi phở ông Hùng

Để kết một câu cho mục truyền thông - marketing 0 đồng, tôi xin phép được chia sẻ câu chuyện về chiếc điện thoại Bphone của "Quảng Nổ" chẳng ai ở Việt Nam không biết về chiếc điện thoại Bphone cả.  Vậy Bphone có thành công về mặt truyền thông không? Không - không hề! 90% phản hồi của công chúng về Bphone là tiêu cực và Bphone là một sự thất bại nặng nề về việc bán hàng, là bài học và là "vết xe đổ" bạn cần phải tránh.

truyền thông 0 đồng

Một số cách cách truyền thông mạng xã hội tạo hiệu ứng Viral:

+ Tạo ra một cuộc thi (Như phở ông Hùng)

+ Làm những điều "Khùng điên", "Không bình thường"

truyền thông nhà hàng

Quán ăn cho phép đập chén bát xả Stress được lên báo

+ Mở quán ăn theo phong cách "Dị", "Độc Nhất Vô Nhị", "Chưa Ai Có":

thu hút khách nhà hàng

Bài báo viết về quán ăn theo mô hình thời Tam Quốc trên một tờ báo lớn

+ Tạo một Scandal gây sốt cộng đồng mạng (Tuy nhiên có thể gây hiệu ứng ngược, khiến mọi người ghét doanh nghiệp bạn):

pr cho nhà hàng quán ăn

Tự tạo ra một scandal

truyền thông quán ăn

Tự mình ăn theo Scandal đó

2/ Quảng bá nhà hàng - quán ăn trên các trang web, ứng dụng đặt bàn, địa điểm ăn uống

a/ Đưa cửa hàng lên Google map

Việc đưa cửa hàng lên Google map  là hoàn toàn miễn phí, bạn chỉ cần đăng ký doanh nghiệp và làm theo hướng dẫn tại ĐÂY

địa điểm ăn uống google

b/ Đưa cửa hàng lên Địa điểm ăn uống, Foody, Lozi

Việc đăng ký các địa điểm là hoàn toàn miễn phí trên các địa điểm như Lozi, Foody, diadiemanuong. Tuy nhiên, bạn phải trả một số tiền để hiển thị trên các vị trí dễ thấy, banner hoặc làm video truyền thông trên các trang Facebook, Instagram của họ.

quảng cáo foody

Trang web Foody cho phép đăng địa chỉ miễn phí, tuy nhiên để được các vị trí "đẹp" bạn phải chi một số tiền kha khá

c/ Liên kết với các đơn vị đặt bàn, vận chuyển

Sự bùng nổ của công nghệ đem lại sự tiện lợi cho người tiêu dùng, chỉ cần một chiếc điện thoại, họ có thể sử dụng ứng dụng Delivery Now để order đến tận nhà hoặc sử dụng các ứng dụng như Table Now, Pasgo, Booking.com...để đặt bàn trước.

ứng dụng đặt bàn trực tuyến

Đặt bàn trên ứng dụng Pasgo

jamja nhà hàng

Ứng dụng lấy mã Giảm giá, ưu đãi cũng là một kênh quảng cáo tuyệt vời

Việc đưa thông tin địa chỉ của quán lên dữ liệu của các trang web, ứng dụng trên là hoàn toàn miễn phí. Tuy nhiên, bạn phải chia phần trăm với đơn vị cung cấp ứng dụng khi thực khách đặt bàn hoặc đặt đồ ăn trên các ứng dụng tiện ích này.

d/ Lên các trang web đánh giá - so sánh ẩm thực nước ngoài

Nếu bạn kinh doanh đồ ăn uống dành cho khách "Tây", khách nước ngoài bạn nên cân nhắc quyết định này. Trước khi đi du lịch hoặc ăn uống tại nước ngoài, khách ngoại quốc thường tìm kiếm các địa điểm du lịch trên các trang web như Tripadvisor.com. Bạn có thể đăng ký địa điểm của mình trên trang Tripadvisor tại ĐÂY.

trang web đánh giá tripadvisor

Giao diện của Tripadvisor

3/  Tăng cường quảng cáo trên mạng xã hội kết hợp với các nền tảng khác của Digital Marketing

Một hình thức quảng bá quán ăn, nhà hàng đặc sắc, cùng lúc thu hút nhiều người, lại ít tốn kém đó chính là hình thức quảng bá trên phương tiện Internet như: trên những trang tin của Google, Zalo, Blog, Facebook, Youtube, Instagram...

marketing cho nhà hàng

a/ Quảng cáo Google

Google là mạng tìm kiếm lớn nhất thế giới với hàng tỷ lượt người sử dụng mỗi tháng. Quảng cáo Google thể hiện trên 2 cách:

+ Quảng cáo mạng tìm kiếm:
Đây là loại quảng cáo xuất hiện trên trang tìm kiếm kết quả tìm kiếm tự nhiên của Google.

Những loại nhà hàng nào nên quảng cáo tìm kiếm Google?

Tất cả các loại nhà hàng, quán ăn mà khách hàng phải đắn đo, so sánh:

+ Nhà hàng tiệc cưới: Khách thường search đi search lại trên Google để tìm địa điểm tổ chức đám cưới (Vì đám cưới chỉ tổ chức 1 lần trong đời)

quảng cáo nhà hàng tiệc cưới

Kết quả khi gõ "Nhà hàng tiệc cưới tphcm" trên Google (Kết quả có chữ QC là trả tiền Quảng cáo)

+ Nhà hàng, quán ăn tại các địa điểm du lịch: Khách từ phương xa, trước khi đi du lịch thường tìm kiếm các thông tin về địa điểm ăn uống trước khi đi du lịch.

+ Nhà hàng buffet, tổ chức sự kiện, thôi nôi, sinh nhật: Chi phí tổ chức sự kiện cho gia đình, bạn bè khá lớn nên họ sẽ cân nhắc nhiều vị trí ăn uống khác nhau.

quảng cáo nhà hàng tổ chức sinh nhật thôi nôi

Kết quả tìm kiếm cho "Tổ chức tiệc thôi nôi tphcm"

Những loại nhà hàng, quán ăn không nên quảng cáo trên Google tìm kiếm:
+ Đồ ăn uống hàng ngày như quán cơm, quán phở, bán đồ ăn sáng, trưa, chiều, tối...Bạn có bao giờ tìm kiếm với từ khóa "Địa điểm ăn sáng quận 1" không?

+ Quảng cáo mạng hiển thị của Google (GDN):

Mạng hiển thị của Google hiển thị trên các trang web của nhà hàng quảng cáo.

nhà hàng tiệc cưới quảng cáo

Một hình ảnh quảng cáo nhà hàng tiệc cưới trên trang web

Bạn có thể tìm hiểu thêm các thông tin về quảng cáo của Google tại trang web:  https://adwords.google.com

b/ SEO - tối ưu hóa công cụ tìm kiếm

pr nhà hàng tiệc cưới

Khi tìm kiếm kết quả, vị trí Google Map và vị trí tự nhiên có thứ hạng cao là do SEO

Thay vì bỏ tiền quảng chạy quảng cáo Google để đưa kết quả tìm kiếm lên đầu cho khách hàng, bạn có thể chạy tự tối ưu hóa công cụ tìm kiếm để đưa kết quả, thông tin quán của bạn lên trang đầu tiên của Google vì người dùng chỉ tìm kiếm vài trang web trong những vị trí đầu tiên thôi!

Để tối ưu hóa công cụ tìm kiếm (SEO) cho trang web bạn cần:

Chiến lược Content Marketing và Copywriting phù hợp:

Người dùng tìm kiếm đến bạn để giải quyết vấn đề họ cần - bạn cần giải quyết vấn đề của họ bằng con chữ. Giống như bạn thấy bài viết này ở 1 trong những kết quả top đầu - Tại sao ư? Vì chúng tôi đang cung cấp thông tin hữu ích cho bạn.

Cách giải quyết vấn đề: Thuê một người hoặc 1 đội ngũ viết content cho trang web của bạn! Bạn tưởng viết văn là dễ ư - Không hề! Đó là nghệ thuật thôi miên khách hàng bằng ngôn từ.

Tối ưu hóa trang web của bạn:

Tăng tốc độ tải trang, thiết kế trang web bắt mắt, thân thiện với người dùng. Bạn nên thuê một chuyên gia SEO, họ sẽ giải quyết vấn đề này cho bạn.

Chiến lược Offpage của bạn:

Google sắp xếp thứ hạng trang web cao khi có nhiều trang web trong cùng lĩnh vực nhắc đến website của bạn. Chuyên gia SEO biết cách để lấy các liên kết này cho website của bạn!

Tuy nhiên, đối với những SEOer không có kinh nghiệm, bạn sẽ dễ bị "phạt" khi thao túng kết quả tìm kiếm trên Google.

c/ Quảng cáo Facebook

Quảng cáo Facebook là mạng xã hội lớn nhất thế giới với hơn 2 tỷ người sử dụng. Chỉ riêng Việt Nam đã có hơn 40 triệu người sử dụng Facebook.

Xem hướng dẫn quảng cáo trên Facebook tại ĐÂY

Quảng cáo Facebook phù hợp với hầu hết các loại nhà hàng quán ăn hiện nay với gần 2 tỷ người sử dụng.

quảng cáo nhà hàng trên facebook

Một mẫu quảng cáo trên Facebook

Một số cách thu hút khách hàng trên Facebook:

+ Khuyến khích khách hàng check - in: Ví dụ khi check - in khách hàng được giảm 15% tổng bill

+ Tổ chức các cuộc thi:

quảng cáo quán ăn facebook

Cuộc thi đoán giá nhận quà

+ Give away: Bạn nên tổ chức các cuộc thi Give away nhằm tăng tương tác cho Fanpage bán hàng của mình.

nhà hàng facebook

 Tổ chức Give away cho fanpage

 + Giảm giá hoặc miễn phí bill  khi thách thức khách hàng:

quảng cáo facebook cho quán ăn

Thử thách mặc bikini uống trà sữa kéo theo rất đông người tới quán

fanpage nhà hàng

Thông tin fanpage nhà hàng

d/ Quảng cáo Instagram

Instagram là mạng xã hội có số lượng người tăng trưởng nhanh nhất trong năm 2017. Sử dụng Instagram để quảng cáo hẳn không phải là một ý tồi. Tuy nhiên, tuổi trung bình của người sử dụng Instagram thấp hơn hẳn so với Facebook cũng như hành vi thường theo phong trào. Các món ăn theo phong trào như Mì cay, Trà sữa... thu hút giới trẻ dễ dàng quán cáo hơn trên kênh này.

marketing nhà hàng trên instagram

Quảng cáo nhà hàng trên Instagram

Bạn có thể chạy quảng cáo Instagram trên chiến dịch tùy chỉnh của Facebook.

e/ Zalo

Zalo là một trong những mạng xã hội bạn không thể bỏ qua khi nhắc truyền thông mạng xã hội. Mạng Zalo hiện nay có hơn 50 triệu người sử dụng và việc quảng cáo cũng cực kỳ dễ dàng!

f/ Viết bài PR cho nhà hàng, quán ăn

  • Loại 1: Viết bài PR hàng hàng giới thiệu tổng quát, bao gồm không gian, thiết kế, món ăn.
  • Loại 2: Viết bài PR, quay video về các món đặc trưng của nhà hàng

Video PR của Foody về món ăn

  • Loại 3:

+ Viết bài PR chuyên nghiệp cho nhà hàng với vai trò một phóng viên đi viết review. Khi viết bài kiểu này khách hàng sẽ không bị khó chịu vì nhà hàng bạn được lồng ghép vào một cách tự nhiên nhất.

+ Viết bài PR quảng cáo cho nhà hàng với vai trò một khách hàng đi ăn và review.

+ Viết bài PR đăng báo cho nhà hàng dưới dạng liệt kê điểm đến, trong đó nhà hàng của bạn được nhắc đầu tiên.

+ Viết bài PR cho nhà hàng dưới dạng “lồng ghép” nhà hàng trong các bài tư vấn điểm đến, ăn chơi, du lịch theo từng địa phương.

+ Viết bài PR cho nhà hàng khi có dịp sự kiện tổ chức diễn ra.

+ Viết bài PR cho nhà hàng cùng với người nổi tiếng như Food reviewer, người nổi tiếng trong ngành

+ Viết bài PR cho nhà hàng dưới dạng đầu bếp chuyên nghiệp, nổi tiếng tư vấn nấu các món ăn ngon, khó nấu.

viết bài pr cho nhà hàng quán ăn

Một bài PR dạng "lồng ghép"

viết bài pr chuẩn seo cho nhà hang

Bài PR dạng lồng ghép địa điểm du lịch

Nên chọn các đơn vị nào để đăng bài?

+ Báo chí: Dân Trí, Kênh 14, Zing News...

+ Các đơn vị truyền thông lớn: Foody, Địa điểm ăn uống, Lozi,...

+ Người nổi tiếng: Hot girl, ca sĩ, Food reviewer...

pr nhà hàng trên facebook

Bài PR có sử  dụng hình ảnh người nổi tiếng

Có nên chọn các đơn vị "Viết bài PR chuẩn SEO" không?

Câu trả lời là "Có""Không"

Nhiều đơn vị viết bài có tâm, chất lượng sẽ thu hút khách hàng đến doanh nghiệp bạn thông qua ngôn từ, câu chữ. Tuy nhiên, hiện nay có quá nhiều các đơn vị làm ăn gian dối, sao chép các bài PR và chắp vá lại để thành 1 bài hoàn chỉnh lủng củng, thiếu mạch lạc. Bạn nên cân nhắc kỹ khi thuê một bên thứ 3 viết bài PR.

4/ Sử dụng người nổi tiếng để quảng bá cho nhà hàng

blog ẩm thực

Sự bùng nổ của Internet tạo ra rất nhiều người nổi tiếng trên mạng xã hội (Internet celebrities). Những người nổi tiếng (Hay còn gọi là KOL - Influencer) có hàng trăm ngàn người theo dõi. Lượt tương tác trên mỗi bài post lên đến chục ngàn người.

Trên thế giới đã xuất hiện nhiều KOL (người nổi tiếng) là Food Reviewer kiếm hàng triệu USD mỗi năm nhờ viết bài, chụp hình PR cho nhà hàng đăng lên các trang mạng xã hội cá nhân.

Việt Nam cũng không nằm ngoài xu thế đó, rất nhiều Food Reviewer cũng nổi lên và kiếm tiền rất khá với nghề này vì họ có công chúng mục tiêu (những người theo dõi trang cá nhân) là những người sành ăn uống, yêu ẩm thực.

quảng cáo nhà hàng trên instagram

Đinh Quỳnh - 1 trong những Food Reviewer của Việt Nam

quảng cáo nhà hàng trên facebook

Danh sách các Food Reviewer của Việt Nam

Food reviewer

Giao diện một website tìm người ảnh hưởng

Một số trang web để tìm người ảnh hưởng trong tất cả các lĩnh vực: Hiip.asia & Nguoianhhuong.vn. Ở 2 trang web trên, bạn có thể tìm người nổi tiếng thuộc tất cả các lĩnh vực từ mẹ bỉm sữa (Ốc Thanh Vân - phù hợp bán đồ cho mẹ & bé), Nguyễn Ngọc Thạch - chuyên review sách, phim, là 1 blogger (phù hợp các lĩnh vực học thuật), Đinh Quỳnh - Food reviewer...

LƯU Ý: Nội dung POSapp chia sẻ dưới đây không hề PR cho 2 trang web trên hay bất cứ công ty truyền thông nào.

Tại sao bạn nên chọn một tổ chức truyền thông để làm một chiến dịch người ảnh hưởng?

a/ Tiếp cận đúng công chúng mục tiêu

Công chúng mục tiêu của mỗi người ảnh hưởng là khác nhau và công ty truyền thông sẽ tư vấn cho bạn cách dùng người nổi tiếng tốt nhất.

b/ Kinh nghiệm làm việc với các nhãn hàng

Các công ty truyền thông đã có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực quảng cáo khi làm việc với nhiều nhãn hàng và người nổi tiếng khác nhau.

c/ Sử dụng nhiều kênh truyền thông

Một chiến dịch truyền thông hiệu quả chỉ thành công khi tất cả các kênh truyền thông đều được tối ưu một cách đồng bộ nhất.

5/ Quảng cáo theo cách truyền thống chưa bao giờ là lỗi thời

Thời đại công nghệ 4.0 rồi ai trên đời này còn đi sử dụng tờ rơi để quảng cáo? Thật điên rồ! - Suy nghĩ của bạn thật sự là sai lầm, bạn cần phải làm cho mọi người biết rằng quán ăn, nhà hàng của bạn đã và đang mở cửa. Vấn đề là làm thế nào để phát đi những thông điệp đó?

a/ Quảng cáo bằng tờ rơi

Bạn có thể chuẩn bị nhiều tờ rơi để phát cho dân cư khu vực gần đó. Nếu bạn quen biết với những khách sạn, nhà nghỉ địa phương hay những khu vui chơi. Bạn có thể thỏa thuận với họ cho đặt lại những tờ rơi tại quầy với những ưu đãi liên quan. Chẳng hạn như: những người đã đặt phòng tại khách sạn họ sẽ được khuyến mại 10% cho mọi loại thức ăn, đồ uống tất cả các ngày trong tuần ở quán ăn, nhà hàng của bạn.

tờ rơi nhà hàng

Một tờ rơi thường được phát ngay tại các ngã tư đường

b/ Xin trao đổi việc đặt tờ rơi tại nơi có nhiêu khách lưu trú

Một mẹo nhỏ khi bạn kinh doanh dịch vụ nhà hàng ăn uống tại các địa điểm du lịch nổi tiếng đó chính là bạn có thể xin chủ các khách sạn nơi khách chọn lưu trú để đặt các tờ rơi trên kệ, đồng thời bạn có thể cho đặt các tờ rơi của khách sạn tại quán ăn của mình. Vừa lợi cho bạn vừa lợi cho khách sạn phải không nào? Nếu đặt vấn đề với khách sạn, nhà nghỉ không được thì sao? Chi một số tiền nho nhỏ cho họ - đây là một khoản đầu tư vô cùng hiệu quả  cho cửa hàng của bạn, sẽ không đáng là bao nếu so sánh số tiền bạn bỏ ra so với số thu lại.

tờ rơi nhà hàng quán ăn

Liên kết với các khách sạn, nhà nghỉ lưu trú để đặt tờ rơi là một ý tưởng không tồi

6/ Bữa ăn miễn phí và câu chuyện vòng đời khách hàng

Giá trị vòng đời khách hàng là gì? Giá trị vòng đời khách hàng (Customer life time value  - CLV hoặc Lifetime value -LTV) là tổng giá trị mà một khách hàng đem lại cho doanh nghiệp - cửa hàng trong suốt cuộc đời họ.

giá trị vòng đời khách hàng

Ví dụ ngắn gọn như thế này, hàng ngày tôi thường ăn bún bò bà gánh đầu ngõ. Một tô bún bò là 20,000 đồng. Bà thường hỏi thăm, cho tôi khi thì thêm bánh, khi thì thêm thịt, nói chuyện niềm nở khiến tôi một tuần ăn 2 -3 lần. Giả sử 1 tuần ăn 3 lần, bà sẽ có 60.000 đồng. Một năm bà sẽ có: 52 x 60.000 = 3.120.000 đồng! Và tôi đã ăn quán bún bò gánh đó hơn 10 năm nay. Giá trị của tôi trong suốt 10 năm đó đủ để cho bà mua một chiếc Honda Lead. Một ngày nọ, bà mất để lại quán cho đứa con, đứa con ngay lập tức tăng giá lên 5.000 đồng/tô. Bò, bánh ít lại, nói năng cộc lốc, thô lỗ... Bye bye, tôi không bao giờ ăn lại quán đó nữa - mất một chiếc Honda Lead nhé (ha ha).

Kế hoạch marketing cho nhà hàng

Hình minh họa

Những khách hàng thân quen hay ghé qua quán ăn, nhà hàng của bạn, đừng ngại ngần trao cho họ những bữa tráng miệng hay chiếc bánh ngọt miễn phí. Nó thực sự không đáng nhiều tiền nhưng đối với họ, thực sự có ý nghĩa về tinh thần. Họ sẽ mang những câu chuyện tốt đẹp như thế, về quán ăn, nhà hàng của bạn kể cho người khác. Chẳng phải bạn đã được tiếp thị miễn phí rồi sao. Đồng thời, bạn cũng có được những khách hàng trung thành nhiều hơn. Gia tăng doanh thu cho cửa hàng lên nhiều nhiều lần...

7/ Wifi marketing

60% khách hàng vào nhà hàng có xài wifi, không tội gì mà bạn lại không lắp đặt wifi marketing. Mỗi lần khách hàng thấy thương hiệu là một lần bạn tạo ra "điểm chạm thương hiệu". Chỉ tốn vài trăm ngàn đồng 1 tháng, bạn đã tạo ra hàng ngàn "điểm chạm thương hiệu", khiến khách hàng ghi nhớ sản phẩm dịch vụ của bạn hơn.

wifi marketing cho nhà hàng

Trước khi khách hàng muốn vào wifi phải thông qua màn hình giới thiệu có Fanpage và Email của quán

Ngoài ra, trên wifi marketing còn trực tiếp liên kết  với trang web, Fanpage của nhà hàng. Giúp khách hàng tương tác với cửa hàng nhiều hơn, nâng cao giá trị vòng đời khách hàng.

8/ Sử dụng thẻ khách hàng

Trong hoạt động kinh doanh quán ăn, nhà hàng, bạn có thể sử dụng thẻ khách hàng và ghi rõ email, số điện thoại của khách hàng và ngày sinh nhật của họ. Cứ định kỳ hàng tháng bạn gửi đến những khách hàng thân cận những mã giảm giá hay tới dự những sự kiện miễn phí, hoặc những khung giờ vàng,…

thu hút khách hàng đến quán ăn

9/ Xây dựng trang web chuyên nghiệp cho quán ăn - nhà hàng

Bạn cần xây dựng một trang web tốt để thu hút sự chú ý của mọi người cũng như đây là nơi để bạn công bố menu, giá cả, chính sách ưu đãi, khuyến mại, điều khoản thanh toán và giờ giấc mở, đóng cửa. Một trang web luôn cập nhật tình hình, hoạt động quán ăn, sẽ gián tiếp PR cho quán ăn, nhà hàng của mình một cách hoàn hảo nhất.

website cho nhà hàng

Ngoài ra, nếu khách của bạn tìm được trang web để đặt chỗ, bạn không còn phải tốn chi phí phần trăm chia cho các đơn vị trung gian như Table now, Pasgo... Nếu khách trực tiếp đặt bàn trên trang web của bạn.

Xem thêm: cách marketing cho nhà hàng trên mạng xã hội

10/ Marketing truyền miệng - thu hút khách đến quán

Hãy chào đón, phục vụ và tạm biệt khách hàng bằng những nụ cười mỗi ngày. Marketing truyền miệng luôn là một hình thức quảng cáo hữu dụng nhất cho bất cứ quán ăn, nhà hàng nào nhưng không phải ai cũng có được. Marketing truyền miệng ngày càng trở thành một chiếc lược không thể thiếu trong họat động marketing của doanh nghiệp. Khách hàng có xu hướng tin vào lời khuyên từ người thân, bạn bè hơn là tin vào quảng cáo.

marketing truyền miệng

11/ Hút khách đến đông nhờ cung cách phục vụ của nhân viên

Đây là một trong những chiến lược nhằm nâng cao giá trị vòng đời cho khách hàng. Bạn thử tưởng tượng như thế này nhé, bạn bỏ 20.000 đồng chi phí để được 1 khách hàng tiềm năng đến quán và sử dụng dịch vụ. Giả sử một lần ăn của họ bạn lãi 50.000 đồng, vậy là bạn lãi 30.000 đồng. Nhưng nếu thái độ phục vụ nhân viên tồi, không giao tiếp, không tươi cười niềm nở với khách hàng thì liệu họ có đến lần thứ 2 không?

Đây là bài toán tối ưu hóa chi phí marketing khi bạn bỏ ra 30.000 đồng/khách hàng nhưng bạn thu được từ khách hàng đó cả một giá trị vòng đời là hàng triệu đồng.

Tham khảo: 13 bước từ A - Z kế hoạch lập bảng kế hoạch marketing cho nhà hàng - quán ăn

12/ Chuyên nghiệp hóa lại quy trình bán hàng

quảng bá nhà hàng quán ăn

Đa số các quán ăn hiện vẫn sử dụng các quy trình bán hàng cũ, chưa chuyên nghiệp. Giữa các bộ phận bếp, thu ngân vẫn chưa thống nhất khiến cho nhân viên của cửa hàng hay quát tháo nhau.

pr cho quán ăn

Việc ghi món và chuyển xuống bếp theo cách truyền thống cũng dễ dẫn đến việc nhân viên chuyển thiếu các yêu cầu của khách như: Phở nhiều hành - ít bánh, nước mắm không cay...

Bạn hoàn toàn có thể cắt bỏ nỗi phiền phức này bằng cách sử dụng phần mềm bán hàng POSapp. Đây là ứng dụng bán hàng hỗ trợ theo mô hình đồng bộ giữa người quản lý, nhân viên phục vụ, bếp và thu ngân. Giúp bán hàng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian hoạt động lên đến 50% so với cách bán hàng truyền thống, giúp níu chân khách hàng bằng cung cách phục vụ chuyên nghiệp.

Xem thêm: Tham khảo ứng dụng POSapp

Xem thêm: Tổng hợp ưu - nhược điểm của 10 website sang quán cafe - nhà hàng



pr cho nhà hàng

LỜI KẾT

Nắm được quy trình Marketing có thể giúp bạn tăng doanh thu lên nhiều lần, nhưng sử dụng không tốt thì đây chính là con dao 2 lưỡi.Rất nhiều các doanh nghiệp đã "Sống dở chết dở" vì truyền thông sai lệch. Rõ ràng nhất là ví dụ của Bphone - Truyền thông tốt, nổ tung trời là "Tốt hơn cả iPhone, Samsung" nhưng chất lượng sản phẩm thì rất tệ. Điều này khiến công chúng ghét, ảnh hưởng không chỉ đến việc không bán được Bphone mà còn ảnh hưởng đến uy tín các sản phẩm khác của BKAV.

Điều người tiêu dùng mong muốn nhất khi đến quán ăn của bạn đó vẫn chính là chất lượng của món ăn. Cho dù bạn có là "Bậc thầy phù thủy marketing" thì cũng không thể nào tăng doanh thu cho cửa hàng được. Trước khi Marketing tốt, hãy chắc chắn rằng quán ăn, nhà hàng của bạn có những đầu bếp giỏi.

Xem thêm: 8 phần mềm quản lý kho - chống thất thoát hàng đầu hiện nay

Xem thêm: Đánh giá 30 dòng máy in hóa đơn phổ biến nhất trên thị trường

phần mềm quản lý quán trà sữa

Đăng ký sử dụng miễn phí 14 ngày

Xem Brochure giới thiêu POSapp

DMCA.com Protection Status