Kinh nghiệm xương máu mở quán cà phê pha máy thành công

Việt Nam chúng ta được biết đến là một trong những nơi thủ phủ về cà phê ngon nhất trên thế giới. Không có gì quá ngạc nhiên khi các quán cà phê, cửa hàng chuyên về cà phê đã được xây dựng lên rất nhiều nhiều tại các trung tâm thành phố lớn. Thế nên bạn nghĩ đến đến việc kinh doanh cà phê pha máy là chuyện hiển nhiên.

mở quán cà phê pha máy

Khi bạn đã hiểu được nhu cầu uống cà phê của người Việt Nam rất cao, hầu như là uống mỗi ngày, nhất là vào buổi sáng. Cho nên việc mở quán cà phê pha máy có thể là một cơ hội kinh doanh mới cho bạn. Có thể sẽ đem lại cho bạn bạn những kinh nghiệm trong quá trình kinh doanh. PosApp sẽ mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích liên quan đến việc kinh doanh cafe pha máy.  

1/ Mở quán cafe pha máy có lời không, lợi nhuận 1 ly cafe là bao nhiêu?

Mở quán cafe pha máy, nếu như bạn đã có kế hoạch dự tính từ trước một cách kỹ càng và rõ ràng thì việc kinh doanh cà phê pha máy chắc chắn sẽ đem đến cho bạn bạn lợi nhuận ăn dù ít hay nhiều. Giả sử như bạn mua cafe loại cơ bản nhất giá dao động từ 100 đến 200 ngàn trên 1kg, tính thêm các chi phí khác nữa. Giá dao động khi bán cà phê pha máy thường là 20 đến 25 ngàn với mô hình bán tại quán thì bạn có thể lời khoảng 5 ngàn một ly trở lên.

ly cafe

Thế nên, việc bạn muốn kinh doanh cà phê máy, thì hãy thử qua cơ hội kinh doanh này nhé. Bạn có thể mua lại những vật dụng cũ từ những quán cafe sang nhượng hoặc địa chỉ bán các thiết bị pha chế cũ, để tiết kiệm chi phí cho việc mua sắm và trang trí quán cafe. Nhiều chỗ có mức giá thấp hơn so với giá đồ mới, đảm bảo vận hành ổn định. Đây là giải pháp có thể giảm được chi phí khi lần đầu kinh doanh, có thể giúp bạn giảm áp lực khi muốn kiếm lợi nhuận trong tháng đầu.

Xem Thêm:  TOP 5 dòng máy dập nắp ly - cốc chất lượng, phổ biến hiện nay

2/ Kinh nghiệm lựa chọn máy pha cafe

Bạn có thể xem xét trước các thông tin chi tiết về sản phẩm, thương hiệu trên mạng trước. Sau đó, bạn nên đến tận nơi xem xét để xác nhận thông tin, hoặc khi bạn đến tận nơi xem xét, người tư vấn có thể giúp bạn tìm được chiếc máy pha khác phù hợp hơn với nhu cầu. Khi chọn mua máy pha cà phê espresso, bạn cũng nên lưu ý đến thương hiệu của máy pha.

máy jura cho mở quán cà phê pha máy

Bạn chỉ nên lựa chọn các dòng máy có tên tuổi, uy tín trên thị trường, đồ bền cao Jura, Rancilio… Quan trọng nhất là linh kiện dễ thay thế trong nước để đề phòng trường hợp cần bảo hành, sửa chữa. Nên lựa chọn máy pha cà phê espresso công suất phù hợp. Việc lựa chọn hãng máy, cũng như chất lượng máy sẽ quyết định đến giá thành của các loại máy pha cafe nguyên hạt. Tìm mua máy xay cafe nguyên hạt với giá thành phù hợp sẽ giúp bạn chi tiêu hợp lý và tránh được tình trạng lãng phí không đáng có.

3/ Lựa chọn mô hình kinh doanh cà phê pha máy 

Bạn nên xác định trước tiên điều này khi mở quán cà phê pha máy, đó là mô hình bạn muốn kinh doanh là gì? Việc này giúp bạn nắm rõ được nhu cầu của bạn thân là gì, từ đó lập kế hoạch mở quán cafe pha máy một cách cụ thể được.

Mở cửa hàng bán tại chỗ

mở quán cà phê pha máy

Đây có thể nói là mô hình kinh doanh phổ biến nhất hiện nay ở Việt Nam. Các công đoạn như tìm kiếm mặt bằng phù hợp thiết kế lại quán nếu cần thiết, đặc biệt là chiến dịch truyền thông để mọi người biết đến quán của bạn. Đây là mô hình kinh doanh cafe máy xay được nhiều người Việt Nam lựa chọn nhất khi kinh doanh lĩnh vực này. Với xu hướng nhiều người khi uống cà phê thì họ thường muốn chụp hình sống ảo tại địa điểm đó, cho nên trang trí quán trong mô hình này rất quan trọng thế nên bạn hãy chú ý hơn về vấn đề này khi mở quán cà phê máy xay bán tại tại chỗ bạn nhé.

Cafe pha máy mang đi

cafe- akeaway mở quán cà phê pha máy

Mô hình mở quán cà phê máy mang đi, thì bạn nên chuẩn bị cho mình có thể là một chiếc xe đẩy vững chắc để hỗ trợ bạn bán hàng tốt hơn. Đồng thời chiếc xe đẩy này phải có các ngăn trống để đựng đồ cần thiết cho nhu cầu bán hàng của bạn. Mặc dù là bán hàng mang đi, những việc trang trí, thiết kế quầy bán cà phê máy mang đi cũng rất quan trọng để thu hút khách qua chú ý đến gian hàng của bạn.

Nhượng quyền cafe pha máy

Nếu như bạn không có kinh nghiệm trong việc mở quán cà phê pha máy hay chỉ đơn giản là bạn muốn mở ngay cho mình một nhãn hiệu cà phê máy mang đi có tiếng để dễ dàng thu hút khách hàng hơn. Thì bạn có thể lựa chọn mô hình kinh doanh này, đó chính là nhượng quyền cafe pha máy. Hiện nay có rất nhiều hãng cà phê có thể cho bạn nhượng quyền với giá khá ưu đãi và thích hợp cho bạn khi lần đầu kinh doanh. Thế nên bạn nên lựa chọn những nhãn hàng uy tín và có cho phép bạn nhượng quyền nhé. Một số tên thương hiệu bạn có thể quan tâm, cho bạn cơ hội kinh doanh cafe pha máy nhé: Lyon Coffee, Ava Coffee, Rovina Coffee,...

4/ Định giá bán phù hợp

Có rất nhiều phương pháp định giá cho một sản phẩm phù hợp, PosApp chỉ cho bạn cách định giá cafe máy xay theo đối thủ cạnh tranh. Đây là cách đơn giản và dễ làm và hầu như được các bạn có thể áp dụng. Sử dụng cách này để định giá dựa trên giá thị trường hoặc giá "đuổi theo" đối thủ cạnh tranh. Thông thường thì chủ quán sẽ định giá giống đối thủ của mình hoặc có thể định giá thấp hơn so với đối thủ nhằm thu hút những người thích các đồ uống chất lượng cao nhưng với một mức giá hời hơn các quán khác. 

menu cafe cho mở quán cà phê pha máy

Cách này dễ gây ra cuộc chiến về giá cả mà cả hai bên đều thua thiệt nhưng chỉ có khách hàng là được hưởng lợi trong chuyện này. Lưu ý là không nên định giá cafe thấp hơn đối thủ bởi vì nếu chúng ta định giá thấp so với đối thủ thì chúng ta đã tạo một áp lực cho nhân viên của mình. Và một điều nữa là định giá thấp thì chúng ta sẽ khó thực hiện các chương trình khuyến mãi và chăm sóc khách hàng sau này. 

5/ Tìm nguồn cafe ăn toàn, chất lượng

nguồn cafe mở quán cà phê pha máy

Việc tìm kiếm các nguồn nguyên liệu an toàn, chất lượng cũng là điều cần thiết. Đặc biệt là với mô hình kinh doanh cafe máy xay, ngoài việc chú trọng đến số lượng, thì việc cần có một nguồn hàng ổn định là điều rất cần thiết. Bạn nên tìm kiếm trước, liên hệ với nhiều đơn vị công ty để tìm kiếm nguồn cung chất lượng. Nếu có thể nên tham khảo các gợi ý, giới thiệu từ người quen, bạn bè. Những nguyên vật liệu bạn cần tìm kiếm nguồn cung an toàn và đảm bảo đó là: cà phê, sữa tươi, sữa đặc các loại, các loại bột… Đối với lần đầu mở quán cà phê pha máy, bạn nên chú trọng đến số hàng hóa nhé.

Xem Thêm:  Tư vấn 14 bước chọn mặt bằng để mở quán cafe, nhà hàng

6/ Sử dụng giải pháp quản lý bán hàng hiệu quả

phần mềm quản lý bán hàng

Sử dụng phần mềm quản lý quán cafe máy xay của PosApp giúp bạn quản lý hiệu quả nhất và tối ưu được quy trình bán hàng. Bạn nên dùng sản phẩm quản lý cửa hàng cafe máy xay chuyên nghiệp đến từ PosApp. Công ty chuyên phát triển phần mềm cho khách và về tư vấn các giải pháp quản lý bán hàng khác. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh cà phê này, bạn hoàn toàn có thể yên tâm mà dùng sản phẩm của PosApp. 

Không quá mất thời gian quá nhiều có thể sử dụng phần mềm quản lý PosApp. Đầy đủ tính năng chuyên nghiệp. Dành riêng cho các bạn mở quán cà phê máy xay từ cửa hàng nhỏ đến các xe đẩy tiện lợi. Hỗ trợ nhiều phương thức thanh toán. 

phần mềm quản lý quán cà phê

Khi sử dụng phần mềm quản lý tiệm cafe của PosApp bạn sẽ được những lợi ích sau đến từ những tính năng ưu việt của PosApp

- Giao diện kho đơn giản – dễ sử dụng

- Màn hình báo cáo chi tiết – rõ ràng, hỗ trợ xem trên điện thoại, máy tính

báo cáo quản lý spa

- Đồng bộ toàn bộ order giữa phục vụ – bếp thu ngân và người quản lý giúp tối ưu tốc độ bán hàng lên đến 50%

- PosApp.vn vận hành và đồng bộ dữ liệu liên tục ngay cả khi mất kết nối Internet.

posapp đồng bộ

 - Quản lý thu chi, đơn hàng, lượng khách hàng chuyển bàn, vào ra theo thời gian thực một cách hiệu quả

- Định lượng lượng nguyên vật liệu theo công thức món

báo cáo kho nguyên liệu

- Phân loại doanh thu theo nguồn đơn hàng (Đơn hàng khách ăn tại quán, đơn khách đặt qua GrabFood, Now…)

- Đối với lĩnh vực F&B, PosApp.vn được thiết kế phù hợp với các nhu cầu như: Mua hàng take – away, order tại bàn in bếp, mô hình cửa hàng quán trà sữa, mô hình cafe, nhà hàng nhiều tầng…

7/ Trang trí, thiết kế quán cafe pha máy độc đáo thu hút

trang trí cafe

Phong cách thiết kế là thứ quan trọng nhất khi khách hàng đi vào quán và cảm nhận được. Bạn nên định hình được một phong cách phù hợp cho quán trước mình trước tiên thì những bước trang trí, thi công còn lại sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Sau khi đã định hình được phong cách cho quán cafe, bạn nên tìm tới đơn vị thi công có nhiều kinh nghiệm triển khai dự án cho bạn nhé. Bên cạnh chi phí, tính mỹ thuật rất được đề cao, bạn còn cần để ý tới chất liệu nội thất nữa nhé. Một quán cafe máy xay có tính mỹ thuật cao thì sẽ thu hút được khách khi đến trải nghiệm dịch vụ của bạn.

Xem Thêm:  Lý giải vì sao những quán cafe bình dân lại đông khách

8/ Kinh nghiệm kinh doanh cafe pha máy thành công

Marketing, quảng bá trên các mạng xã hội

marketing cafe

Khâu marketing rất quan trọng khi kinh doanh, cần được thực hiện tốt từ khi đang thiết kế quán cho đến khi đi vào hoạt động. Đây là bước quan trọng giúp tiếp cận với khách hàng mục tiêu, gia tăng tính nhận diện thương hiệu của bạn và tăng doanh thu hiệu quả. Một vài cách thức marketing được nhiều quán cafe sử dụng là chạy quảng cáo trên facebook, phát tờ rơi, hay đơn giản là tạo các chương trình khuyến mãi khi khai trương quán. Thế nên bạn nên quảng cáo cho cửa hàng cafe máy xay của bạn khoảng từ 2 tuần trước khi khai trương quán bạn nhé.

Có chương trình khuyến mãi tri ân khách hàng

khuyến mãi

Bạn cũng cần chuẩn bị cho quán của bạn các chương trình khuyến mãi khi khai trương hay vào các ngày đặc biệt của tháng. Có thể tạo ra các combo mua hàng theo mùa, bạn cũng nên có các thẻ tích điểm cho khách hàng nhằm tạo ra sự kích thích mua cafe của họ. Khi tích đủ điểm nên có chương trình quà tặng, ví dụ như khi mua đủ 10 ly cafe máy xay và tích đủ điểm, thị khách hàng sẽ được tặng một ly cafe miễn phí. Những chương trình như vậy sẽ tăng sự thu hút khách hàng đối với bạn. Có thể giúp quán cafe máy xay của bạn tăng doanh thu một phần nào đấy, cũng như độ yêu thích của khách hàng dành cho quán bạn.

Thái độ phục vụ của nhân viên

nhân viên cafe

Một trong những yếu tố quan trọng khiến khách hàng quay lại cửa hàng nào đó chính là thái độ phục vụ. Thái độ của nhân viên bán hàng rất quan trọng, vì khi khách hàng đến cửa hàng thì người đầu tiên họ thấy là nhân viên. Một khi khách hàng thấy thoải mái khi nhân viên mỉm cười với họ, thì khả năng cao họ sẽ muốn quay trở lại những lần sau. Chẳng ai lại muốn vào quán mà thái độ phục vụ lại tệ. Thế nên chất lượng phục vụ mang đến cho khách hàng là vô cùng quan trọng. Vì có thể đánh giá được cả chất lượng quán đó như thế nào, vì quán có chất lượng phục vụ tốt thì hiển nhiên khách hàng có thiện cảm hơn. Thế nên lần đầu khi mở quán cà phê pha máy, bạn nên chào hỏi khi khách ra vào quán bạn nhé!

Công thức pha cafe ngon

Bạn không có thời gian đứng quầy, thì bạn cũng nên học qua một lớp pha chế cơ bản để nắm rõ quy trình, nguyên tắc khi làm đồ uống. Kỹ năng này giúp chủ quán kiểm soát tốt nguyên vật liệu, định lượng cho từng món và thuận tiện khi tuyển dụng nhân viên pha chế. Trong các trường hợp đông khách, bạn cũng có thể vào phụ giúp, cải thiện tốc độ phục vụ cho quán. Và đây là các công thức pha cà phê khá phổ biến hiện nay, bạn có thể tìm hiểu thêm trên Internet nhé:

Cà phê Cold brew

Cold brew có mặt ở khắp mọi nơi trong những ngày hè nóng nực, nó có thể trở thành thức uống giải khát tuyệt vời cho mọi người. Có vị ngọt mát và cách thực hiện khá đơn giản nên nó luôn được nhiều người ưa chuộng. 

cold brew

Để pha cà phê Cold brew bạn cần chuẩn bị nước lạnh, cà phê rang xay, sữa, đường và đá viên. Cà phê và nước được chia theo tỉ lệ 8:1, cho nước và cà phê vào bình lọc và để trong vòng 18 đến 24 giờ. Khi dùng thêm sữa và đường tùy theo khẩu vị. 

Cà phê đá Việt Nam

Đây có thể là loại cafe ngon nhất trên thế giới, loại thức uống này gồm cà phê rang đậm đặc đổ lên một lượng nhỏ sữa đặc có đường. Quen thuộc với hầu hết chúng ta, hẳn bạn đã biết để pha cà phê đá kiểu Việt Nam bạn cần có cà phê rang đậm, nước nóng, sữa đặc có đường và đá viên.

cafe sữa

Cà phê phải được pha trực tiếp từ phin pha cà phê nhỏ giọt vào ly đã có sẵn sữa đặc hoặc đường. Hỗn hợp này khuấy đều lên và đổ vào ly đá là bạn có thể thưởng thức một ly cà phê sữa đá kiểu Việt Nam thơm ngon rồi!

Cà phê Milkshake

Loại thức uống này rất giàu hương vị cà phê, mát lạnh và thơm lừng. Để pha cà phê Milkshake, bạn cần có 60ml cà phê espresso, 50ml nước cốt dừa, 1 thìa cà phê hạt é. Để làm đá xay, bạn cần 150ml nước cốt dừa và ½ thìa cà phê vani.

cafe milkshake

Cho 150ml nước cốt dừa và vani vào nồi đun sôi lăn tăn, tắt bếp để nguội cho vào ngăn đá. Hạt é rửa sơ, cho vào 50ml nước cốt dừa ngâm cho nở. Sau khi phần nước cốt dừa và vani đông cứng cho vào máy xay sinh tố cùng với cà phê, hạt é nước cốt dừa xay nhuyễn. Dùng lạnh là ngon nhất bạn nhé! 

Dùng thử phần Phần Mềm Quản Lý Cafe - Nhà Hàng 14 ngày miễn phí qua các nền tảng:

dùng trên web

Bạn đang tìm giải pháp quản lý hiệu quả cho việc mở quán cafe pha máy? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ tư vấn chi tiết!



Hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 1900.3016 để được hỗ trợ nhanh nhất!

hệ thống pos
TẢI BÁO GIÁ!
Tải báo giá
Chat ngay để nhận tư vấn! Chat với chúng tôi qua Zalo!