Cách thiết kế nhà hàng, quán ăn đẹp và thu hút

Ngày nay, kinh doanh nhà hàng, quán ăn thành công không chỉ món ăn ngon và phục vụ tốt mà bạn cần phải có một thiết kế đẹp để mang đến những giá trị vô cùng lớn trong cảm nhận và thu hút thực khách.

Một nhà hàng đẹp thì không thể thiếu nội thất. Khi thiết kế nội thất, bạn có thể xác định được phong cách thiết kế nhà hàng và phân bố thời gian.

thiết kế nhà hàng đẹp

1) Thiết kế kiến trúc nhà hàng quán ăn như thế nào?

Kiến trúc là toàn bộ "khung" của nhà hàng, do đó bạn cần phải xác định được phong cách thiết kế nhà hàng là gì? Có phù hợp với những ý tưởng bạn đã lên để xây dựng nhà hàng hay không? Và phân chia không gian cho từng khu vực như khu vực ăn uống, quầy chế biến, quầy bar, WC như thế nào?

a) Khu vực ăn uống

Khu vực này là nơi sẽ mang đến cho bạn doanh thu chính. Chính vì vậy, bạn nên tận dụng tối đa không gian của khu vực này.

Khi thiết kế khu vực này, bạn cần chú ý đến những yếu tố như không gian dành cho việc đi lại và không gian ngồi cho khách, và khoảng diện tích riêng để nhân viên đi xung quanh bàn ăn để phục vụ khách.

khu vực ăn uống

Tiêu chuẩn chỗ ngồi trong thiết kế nhà hàng tối thiểu cho một thực khách từ 1,4m2 – 1,8m2. Để đảm bảo tốt nhất sự thư giãn và thoải mái cho thực khách cũng như chỗ đi lại cho nhân viên phục vụ.

b) Khu vực chế biến

Khu vực chế biến tuy không mang đến nguồn thu nhập trực tiếp nhưng gián tiếp mang đến một hiệu quả thành công.

Bạn sẽ phải tính toán diện tích dành cho việc nhận hàng, lưu kho, chuẩn bị thức ăn, nấu nướng, rửa bát, trang thiết bị của nhân viên và một văn phòng nhỏ tiện cho việc quản lý hàng ngày của bạn.

khu vực chế biến món ăn

Ngoài ra , bạn cần phải chú ý tới không gian dành cho đầu bếp làm việc vừa có sự thoải mái vừa có không gian dành cho những khi “cao điểm”.

c) Khu vực quầy bar thanh toán

quầy bar thanh toán

Khu vực này cần diện tích vừa đủ nhưng bạn cần chú ý đến thiết kế nội thất nhà hàng ở khu vực này bởi đó là bộ mặt của nhà hàng.

d) Khu vực vệ sinh trong nhà hàng

Khu vực vệ sinh trong nhà hàng có tầm quan trọng không kém cạnh các khu vực khác. Dù là nhà hàng bình dân cho đến nhà hàng cao cấp sang trọng. Khu vực vệ sinh luôn cần phải đảm bảo yếu tố sạch sẽ trước tiên.

Nhà vệ sinh sạch sẽ, gọn gàng, được trang bị đầy đủ vật dụng, thiết bị, lắp đặt hệ thống đèn hợp lý sẽ mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng. Giúp nhà hàng phần nào ghi điểm trong lòng khách hàng.

e) Vật liệu sử dụng

Tiêu chuẩn vật liệu nhà hàng cũng đòi hỏi loại vật liệu bền đẹp. Do yếu tố đặc thù của nhà hàng , độ bền của nội thất chỉ là 1- 3 năm. Nhưng vì phải chịu tác động liên tục của con người nên vật liệu phải chịu được nước, độ ẩm cao, nóng lạnh bất thường và còn nhiều yếu tố khác… Do đó những vật liệu kém bền và không chịu được nước hay độ ẩm phải hạn chế đến mức tối thiểu.

Bàn ghế phải dùng gỗ thịt thay cho gỗ công nghiệp. Những nơi liên tục phải chịu sự tiếp xúc của tay nên được ốp đá hay gạch men, bề mặt sàn nên dễ lau chùi quét dọn. Hệ thống hút mùi thông gió, điều hòa phải tốt.

Trong trường hợp phải sử dụng thì phải liên tục kiểm tra, bảo dưỡng. Khu bếp cần sử dụng loại vật liệu có thể lau chùi rửa thường xuyên và ít khả năng lưu trữ thức ăn.

2) Cách thiết kế nội thất nhà hàng quán ăn đẹp và thu hút

Một nhà hàng quán ăn đẹp không thể thiếu đi sự kết hợp của thiết kế nội thất. Nếu kiến trúc là "bộ xương" thì nội thất là "lớp da" bao phủ toàn bộ kiến trúc đó.

3 yếu tố quan trọng không thể bỏ qua trong việc thiết kế nội thất nhà hàng:

a) Màu sắc

Màu sắc là yếu tố nhỏ nhưng mang sức mạnh to lớn trong thiết kế nội thất. Bởi vì màu sắc sẽ cuốn hút và giúp cho thực khách cảm giác thèm ăn.

Màu sắc chủ đạo trong thiết kế hay còn gọi là màu đặc trưng cho nhà hàng chiếm 60% ; 30% màu sắc còn lại (kể cả đồ nội thất) để bố trí vào những khoảng không gian nhỏ hơn, xen kẽ với màu chủ đạo ; Màu nhấn mạnh thường dùng là 10% trong thiết kế nhà hàng, và nó là tông màu đặc biệt bởi nó là điểm nhấn về màu sắc cho chính nhà hàng của bạn.

màu sắc thiết kế nội thất

b) Ánh sáng

Không chỉ màu sắc có ảnh hưởng đến thực khách mà ánh sáng cũng vậy. Ánh sáng làm cho những món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn và nội thất nhà hàng trở nên đặc biệt hơn.

Chiếu sáng theo thời gian như :

  • • Buổi sáng : Rất nhiều ánh sáng là cần thiết cho khách
  • • Buổi trưa : Ánh sáng ở mức độ vừa phải
  • • Buổi tối : Ánh sáng ở cường độ thấp nhất để tạo ra bầu không khí thân mật.

Ví dụ như trong nhà hàng ăn uống thiết kế theo phong cách châu Âu, bạn cần phải sử dụng ánh sáng màu vàng nhạt để làm tăng lên sự sang trọng của nội thất.

cách thiết kế nội thất nhà hàng quán ăn

c) Đồ nội thất và cách bày trí nhà hàng ăn uống

Đồ nội thất là yếu tố cuối cùng nhưng là yếu tố quan trọng nhất bởi chúng vừa thể hiện phong cách và là sự kết hợp giữa màu sắc và ánh sáng.

Đồ đạc và nội thất trong nhà hàng cần phải có đủ 2 yếu tố đó là đơn giản và thuận tiện. Các chi tiết trong nhà hàng cần được bày trí một cách khoa học và thống nhất với nhau tạo được sự chuyên nghiệp và sang trọng cho nhà hàng. Thiết kế nhà hàng đồng nhất cũng là cách bạn xây dựng hình ảnh nhà hàng trong mắt khách hàng, họ sẽ nhớ đến bạn nhiều hơn.

3)  5 mẫu thiết kế kiến trúc nhà hàng ăn uống với đa dạng phong cách:

Phong cách hiện đại

Phong cách Bắc Âu

thiết kế nhà hàng phong cách Bắc Âu

thiết kế nhà hàng phong cách Bắc Âu

Phong cách tối giản

nhà hàng phong cách tối giản

nhà hàng phong cách tối giản

nhà hàng phong cách tối giản

nhà hàng phong cách tối giản

Phong cách kiến trúc công nghiệp

nhà hàng kiến trúc công nghiệp

nhà hàng kiến trúc công nghiệp

Phong cách cổ điển

4) Trang trí nhà hàng, quán ăn đẹp

Khi bạn đã hoàn thành xong khâu thiết kế cho nhà hàng, quán ăn của mình, bạn hãy tính toán tới việc sẽ trang trí như thế nào cho nó. Việc này giống như cách bạn tô điểm cho bộ trang phục của mình bằng cách thuê thêm những họa tiết, những phụ kiện sao cho hài hòa để bộ trang phục đó lộng lẫy, tuyệt vời nhất. 

a) Sử dụng tranh vẽ tường cho nhà hàng ăn uống

Trang trí nhà hàng ăn uống bằng tranh tự vẽ là một ý tưởng vô cùng độc đáo mà lại còn tiết kiệm chi phí. Cách trang trí này hiện giờ được áp dụng rất hiệu quả cho việc decor nhà hàng, thu hút rất nhiều khách hàng, đặc biệt là giới trẻ. 

Có nhiều kiểu tranh vẽ tường độc đáo được rất nhiều nhà hàng quán ăn áp dụng và nhận lại được rất nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng. Tiêu biểu trong số đó có: 

Trang trí tường nhà hàng bằng tranh vẽ 3D

Đây là một phong cách trang trí hiện được rất nhiều nhà hàng quán ăn chọn lựa bởi nó toát lên được sự mới mẻ, sáng tạo và vô cùng hấp dẫn. 

decor quán ăn

decor nhà hàng

Những bức tường được vẽ về những điểm đến nổi tiếng như Đà Lạt, Sapa,...sẽ là 1 ý tưởng tuyệt vời cho nhà hàng của bạn. Khách hàng tới quán vừa có thể check in sống ảo trong lúc chờ đợi món ăn, vừa có cảm giác như đang được ngồi ngay tại địa điểm được vẽ trên tường. 

Trang trí tường nhà hàng bằng tranh tự vẽ Typography

Tranh tự vẽ Typography thể hiện sự phóng khoáng, tự do và trẻ trung. Loại tranh này chứa đựng rất nhiều ý nghĩa, được truyền tải thông qua từng câu chữ vẽ lên, chiếm được rất nhiều cảm tình từ giới trẻ

trang trí nhà hàng đẹp

Với Typography, bạn chỉ cần có 1 không gian nhỏ là đã có thể tạo ra 1 bức tranh chứa đựng những ý nghĩa vô cùng to lớn. Ý tưởng này thường được các nhà hàng, quán ăn nhỏ và vừa yêu thích sử dụng.

Trang trí tường nhà hàng bằng tranh vẽ trừu tượng

Những bức tường được trang trí bằng tranh vẽ trừu tượng luôn thu hút được sự tò mò, thích thú của mọi người. Thể loại tranh này phù hợp cho những người yêu thích cái đẹp một cách tinh tế, muốn truyền tải cái đẹp vào không gian nhà hàng của mình. 

trang trí nhà hàng

Tranh vẽ trừu tượng thường thích hợp với những nhà hàng lớn. Mỗi bức tranh phản ánh về cuộc sống con người đời thường, xã hội,...hay là sự kết hợp của nhiều thể loại lại với nhau.

b) Trang trí quán ăn bằng hoa

Nhiều khách hàng sẽ có mong muốn thưởng thức bữa ăn trong không gian thư thái, như được hòa mình vào thiên nhiên. Để làm được điều này, các bạn có thể tham khảo một số kiểu trang trí cho quán ăn bằng hoa đặc sắc. Việc sử dụng hoa để trang trí sẽ làm cho quán ăn của bạn thêm sắc màu, đa dạng hơn. 

trang trí nhà hàng đẹp

Tuy nhiên bạn nên lựa chọn sử dụng hoa thật trang trí với số lượng ít. Điều này sẽ giúp bạn không tốn quá nhiều chi phí cho việc mua hoa thường xuyên cũng như không tạo ra quá nhiều mùi hương trong quán ăn của mình. 

c) Trang trí không gian nhà hàng bằng mảng xanh

trang trí nhà hàng độc đáo

Mảng xanh là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời cho các nhà hàng không chỉ bởi sự độc đáo khác biệt mà chúng còn tạo cho khách hàng cảm giác gần gũi thiên nhiên. Khách hàng sẽ vừa ấn tượng với quán của bạn, vừa có trải nghiệm tuyệt vời khi đến thưởng thức tại nhà hàng. 

Đối với các nhà hàng ở các thành phố lớn có diện tích hạn chế thì khi trang trí bằng mảng xanh sẽ giúp cho nhà hàng của bạn thoáng hơn, mát hơn rất nhiều. Đây như là 1 cách trang trí đánh lừa thị giác vô cùng hiệu quả. 

trang trí bằng mảng xanh

Tuy nhiên bạn cũng cần đảm bảo các mảng xanh khi được trang trí cần phải hài hòa với tổng thể nội thất và kiến trúc của cả nhà hàng. Từ đó tạo ra những nét đặc trưng riêng cho nhà hàng của bạn, tạo ra ấn tượng sâu sắc khắc ghi vào trong tâm trí khách hàng mỗi ghi ghé tới nhà hàng. 

d) Trang trí nhà hàng, quán ăn bằng những vật liệu tái chế bình dân

Thay vì sử dụng những món đồ đắt tiền mà nhiều khi hiệu quả phần nhìn không cao thì tại sao bạn không nghĩ tới việc tái sử dụng những vật liệu đã bỏ đi để trang trí cho nhà hàng, quán ăn của mình nhỉ? 

trang trí bằng vật liệu tái chế
Móc áo được tái sử dụng làm đèn trang trí

Tuy nhiên điều này không có nghĩa là bạn sẽ treo 1 cái chai rỗng hay 1 lọ thủy tinh vỡ xung quanh nhà hàng của bạn đâu. Bạn cần thiết kế đơn giản lại những vật liệu tái chế bằng cách như sơn màu, vẽ hoạt tiết hoặc tạo hình chẳng hạn. 

decor nhà hàng

decor quán ăn

Trang trí bằng vật liệu tái chế không chỉ tạo ấn tượng với khách hàng bởi sự độc đáo sáng tạo, mà còn phần nào giúp bạn tiết kiệm chi phí và bảo vệ môi trường. 

e) Trang trí theo một chủ đề nhất định

Nếu bạn yêu thích một chủ đề nào đó ví dụ như chim cảnh, cá cảnh, thiên nhiên,...bạn có thể nghĩ ra ra ý tưởng trang trí nhà hàng quán ăn của mình theo toàn bộ chủ đề đó. Điều đó sẽ tạo cho nhà hàng của bạn sự khác biệt, độc đáo. Điều này vừa có thể thỏa mãn được sở thích cá nhân của bạn, vừa tạo nên sự tò mò cho khách hàng và để lại ấn tượng sâu sắc với họ.

Quán cafe chủ đề lồng chim:

decor nhà hàng

decor nhà hàng

Quán cà phê chủ đề xe đạp

cafe xe đạp

cà phê xe đạp

PosApp mong rằng với các mẫu thiết kế trên sẽ giúp bạn trong việc thiết kế nhà hàng quán ăn đẹp và thu hút thực khách nhất trong thời gian sắp tới.