Bí quyết mở quán bún đậu mắm tôm đắt khách

bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là món ăn nổi tiếng ở thủ đô Hà Nội. Được rất nhiều người Việt đam mê ẩm thực Việt Nam nói chung và người nước ngoài nói riêng vì giá cả bình dân cũng như hương vị khi ăn cũng rất độc đáo, có một không hai. Chính vì là món ăn ưa thích của nhiều người, nên ngày càng có nhiều quán ăn bán bún đậu mọc lên, đặc biệt ở các khu dân cư, các nơi có đông sinh viên, nhân viên văn phòng… Nhiều người nắm bắt được xu thế này nên đã lên kế hoạch mở quán bún đậu mắm tôm. Dưới đây là 9 kinh nghiệm mở quán bún đậu mắm tôm đã được PosApp tổng hợp lại và đem đến cho bạn những thông tin bổ ích về kinh doanh bún đậu mắm tôm.

1/ Chi phí mở quán bún đậu mắm tôm bao nhiêu vốn?

Mở quán bún đậu mắm tôm có thể được xem là vốn ít hơn rất nhiều so với các mặt hàng bún khác như phở, bún bò, hủ tiếu,... Món ăn ngon, giá thành rẻ, có thể ăn vặt cũng được, ăn chính cũng tốt và đặc biệt là thu hút được lượng lớn đối tượng khác nhau. Chỉ với khoảng 35 triệu đồng đổ lại, bạn hoàn toàn có thể kinh doanh bún đậu mắm tôm quy mô nhỏ.

chi phí mở quán bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm vốn là một đặc sản của người Hà Nội. Tuy nhiên lâu nay cũng đã dần trở thành món ăn ưa thích của các người dân ở các tỉnh, thành phía Nam. Một phần bún đậu mắm tôm đơn giản đầy đủ, thêm một ít dưa leo và các loại rau thơm có giá vốn chỉ khoảng 10.000 – 20.000 đồng/phần và bán với giá khoảng 35.000 đồng/phần. Với những mô hình quán bún đậu mắm tôm lớn từ 20 – 30 bàn, thì việc kiếm lợi nhuận rất lớn từ việc kinh doanh bún đậu mắm tôm là hoàn toàn có thể. 

Xem Thêm:  B- BOY Sữa Chua Trân Châu tin tưởng và đồng hành cùng PosApp

2/ Lập kế hoạch mở quán bún đậu mắm tôm

Nói về kế hoạch mở quán bún đậu mắm tôm cũng tương tự như mở nhiều quán ăn khác. Bạn có thể tham khảo quy trình mở quán như sau:

- Tìm thuê mặt bằng và sơn sửa lại quán: đây được xem là khoản nặng vốn nhất, nhất là khi bạn muốn tìm được những mặt bằng đẹp, có vị trí thuận lợi. 

- Chuẩn bị bàn ghế các dụng cụ liên quan như chén, đũa,...

kế hoạch mở quán bún đậu mắm tôm

- Mua nguyên liệu cho 1 ngày bán

- Nên chuẩn bị thêm số vốn dự trù vì có thể có những vấn đề phát sinh khác.

- Bắt tay vào làm bảng thực đơn. Tất nhiên trước đó, bạn đã phải có dự định rõ ràng về việc mình sẽ bán những món gì, lấy nguồn nguyên liệu ở đâu, định giá thành như thế nào. Menu có thể là các món theo combo sau:

– Món bún đậu 

– Món bún đậu + thịt

– Món thập cẩm gồm đậu + thịt + chả cốm

Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vào menu 1 số món khác như bún chả Hà Nội, thịt giả cầy,... Nên thêm các nước giải khát khác như nước sấu, mơ, trà tắc, đào,... Khi quán bắt đầu đi vào hoạt động, bạn phải có một bảng ghi chép cẩn thận và chi tiết từng mục thu – chi để tính toán xem có khả năng lấy lại vốn là bao nhiêu.

3/ Học công thức chế biến bún đậu mắm tôm

Trước khi kinh doanh bún đậu mắm tôm bạn cần chuẩn bị cho mình một kiến thức cơ bản về các thành phần cần có trong một món bún đậu mắm tôm cơ bản. Bạn cũng nên học hỏi từ những người đi trước có thể tìm hiểu trên mạng xã hội. Bạn nên tìm hiểu thật kỹ về các thành phần cần có trong món này, vì để giúp người ăn có thể thưởng thức được đúng chuẩn vị của món bún đậu mắm tôm. Và dưới đây là công thức cơ bản của món bún đậu mắm tôm mà PosApp đã PosApp tham khảo lại được, tùy vào số lượng bán mà bạn bạn có thể tham khảo qua nhá: 

công thức

  • Đậu hũ chiên
  • Thịt ba chỉ
  • Chả cốm
  • Bún tươi
  • Mắm tôm
  • Ớt băm
  • Nước cốt chanh
  • Đường trắng
  • Bột ngọt
  • Dầu ăn
  • Tía tô, dưa leo, rau thơm các loại

Xem Thêm:  PosApp.vn - Phần mềm bán hàng ưu việt nhất trên điện thoại hiện nay

4/ Tìm kiếm mặt bằng mở quán bún đậu mắm tôm

Lựa chọn địa điểm thích hợp sẽ giúp quán bún đậu mắm tôm của bạn kinh doanh hiệu quả. Một mặt bằng phù hợp có thể có các yếu tố sau: mặt tiền, nơi giao thông nhộn nhịp, nhiều người qua lại, có chỗ đậu xe cho khách,... Bên cạnh đó, bạn nên lựa chọn địa điểm bán dựa trên đối tượng khách hàng. Ví dụ, nếu chọn phục vụ học sinh, sinh viên, bạn có thể chọn điểm bán gần trường học. Còn đối với công nhân, viên chức,… những nơi gần công ty chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Một địa điểm kinh doanh thích hợp, tuyệt vời có thể khiến cho việc kinh doanh bún đậu mắm tôm của bạn trở nên thuận lợi hơn. Có thể kiếm được lợi nhuận cao từ việc lựa chọn địa điểm hoàn hảo trong việc kinh doanh.

mặt bằng mở quán bún đậu mắm tôm

5/ Chuẩn bị bàn ghế quán bún đậu mắm tôm

Dựa theo phong cách, diện tích của quán mà bạn lựa chọn họa tiết hay số lượng mẹt, bàn, ghế,… sao cho phù hợp với quán. Đặc biệt, bạn cần vệ sinh cẩn thận các công dụng cụ trong quán, vì chúng là những thứ góp phần thể hiện được sự  đảm bảo an toàn vệ sinh của quán. Những đồ dùng cơ bản cần mua:

- Bàn, ghế cho khách ngồi, bạn chỉ cần mua những bộ bàn ghế nhựa là được

- Đĩa bày đậu và bún, bạn nên mua những chiếc mẹt tre nhỏ về đựng được cả bún, đậu, rau sống và bát nước chấm 

dụng cụ

- Giấy ăn, 2 chảo rán đậu cỡ lớn, đũa muôi rán đậu, đũa thìa cho khách dùng...

- Bạn có thế chọn mua bếp gas hoặc bếp điện, tuy nhiên cần chọn mua tại địa chỉ uy tín. Hạn chế được việc mua phải bếp kém chất lượng, gây nguy hiểm khi sử dụng

Xem Thêm:  Hướng dẫn thủ tục kinh doanh nhà hàng, quán ăn

6/ Thiết kế quán bún đậu mắm tôm

thiết kế

Không gian quán sạch sẽ, thoáng mát, có cách bài trí đẹp mắt có thể thu hút được khách hàng khi đến với quán của bạn. Và bạn cũng nên thiết kế quán theo phong cách phố cổ hoặc các phong cảnh đồng quê để phù hợp với món ăn mà bạn đang kinh doanh đó chính là kinh doanh bún đậu mắm tôm. Đáp ứng được nhu cầu ăn uống ngày nay thì du khách thường đến ăn quán không chỉ để thưởng thức những món ăn ngon mà còn phải check in để đăng tải những tấm hình để lên các trang mạng xã hội. Do đó việc trang trí quán đẹp mắt cũng góp phần làm tăng độ nhận diện thương hiệu cho quán bún đậu của bạn. 

7/ Sử dụng phần mềm quản lý doanh thu

lợi ích phần mềm quản lý doanh thu

Việc sử dụng phần mềm quản lý doanh thu quán bún bún đậu mắm tôm của PosApp giúp bạn quản lý doanh thu hiệu quả nhất và tối ưu hóa được quy trình bán hàng. Bạn có thể dùng thử qua các sản phẩm quản lý bán hàng chuyên dụng cho các quán ăn như kinh doanh bún đậu mắm tôm từ phần mềm PosApp. Công ty chuyên phát triển phần mềm theo yêu cầu của khách và về tư vấn các giải pháp quản lý bán hàng.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bán hàng ăn uống bạn hoàn toàn có thể yên tâm mà dùng sản phẩm của PosApp. Không cần mất quá nhiều thời gian của bạn là bạn có thể sử dụng phần mềm quản lý PosApp. Đầy đủ tính năng chuyên nghiệp. Dành riêng cho các bạn kinh doanh bún đậu mắm tôm từ quy mô nhỏ đến chi nhánh lớn hơn. Hỗ trợ nhiều phương thức thanh toán thuận tiện.

PosApp giúp bạn quản lý quán ăn và đem đến cho bạn các lợi ích sau đến từ những tính năng tốt nhất của PosApp: 

- Giao diện kho đơn giản – dễ sử dụng

giao diện posapp

- Mọi dữ liệu bán hàng được đồng bộ tới tất cả các bộ phận của cửa hàng như bếp, thu ngân, người quản lý theo thời gian thực

- Ngay cả khi mất điện, bạn vẫn có thể bán hàng hiệu quả trên các thiết bị di động sẵn có như điện thoại, máy tính bảng,...

- Quản lý nhân viên chặt chẽ thông qua hệ thống phân quyền nhân viên một cách rõ ràng

quản lý hoa hồng, tiền boa, tiền tip nhân viên

- Định lượng nguyên liệu có trong 1 đơn vị bán giúp tự động trừ kho khi bán hàng. Giúp kiểm soát được những lần nhập kho của tháng sau.

- Cập nhật tình hình kinh doanh, chi phí lãi lỗ, tiền thu theo ca của cửa hàng từ xa ngay trên điện thoại, máy tính theo thời gian thực

- Hỗ trợ nhận đơn hàng Online từ các đơn vị vận chuyển món ăn

máy pos nhận order grabfood gofood

8/ Marketing quảng bá quán bún đậu mắm tôm

marketing

Marketing cho quán bún đậu mắm tôm sẽ giúp thương hiệu được nhiều người biết đến, nhất là vào thời điểm quán sắp khai trương bạn nhé. Ngày nay, với sự phát triển của mạng xã hội, lựa chọn marketing bằng cách lập Fanpage, website, chạy các kênh quảng cáo khác,… là sự lựa chọn mang tính hiệu quả cao. Đồng thời, các chương trình khuyến mãi khai trương cũng là những hoạt động giúp quán ăn thu hút sự chú ý của thực khách, đặc biệt là khi khai trương. Để nhiều người biết đến cửa hàng và tiếp cận gần với khách hàng hơn, hãy chuẩn bị phát tờ rơi và phát thông báo cho khách hàng, những địa điểm quanh cửa của bạn.

Xem Thêm:  Monster Coffee - Điểm hẹn cho những ngày cuối tuần

9/ Lưu ý khi mở quán bún đậu mắm tôm

Mở quán bún đậu mắm tôm điều quan trọng nhất đối với món này chính là mắm tôm phải luôn đạt yêu cầu đó là pha chuẩn vị. Vì như thế thì mới hút được khách hàng đến với quán của bạn, nước chấm vô cùng quan trọng đối với món này một khi nước chấm không ngon thì món ăn hoàn toàn có thể bị phá hủy hoàn toàn.

nước chấm

Là một người chủ tinh tế bạn chủ bạn nên chuẩn bị cho khách những viên kẹo the bạc hà, để khi họ ăn xong có thể giảm bớt được mùi hôi trong miệng. Ngoài ra, còn lưu ý nữa giúp cửa hàng của bạn lúc nào cũng đông khách đó là sử dụng rau sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh. Vì người Việt Nam chúng ta rất thích ăn rau đặc biệt là những rau tươi được trồng hoàn toàn theo quy trình tự nhiên không sử dụng chất bảo quản. Những lưu ý trên có thể giúp việc kinh doanh bún đậu mắm tôm của bạn trở nên hiệu quả hơn đó bạn nhé.

Để nhận thêm tư vấn về các phần mềm quản lý kinh doanh quán ăn của PosApp, Vui lòng để lại số điện thoại, nhân viên sẽ liên hệ sớm nhất bạn nhé:



Hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 1900.3016 để được hỗ trợ nhanh nhất!

hệ thống pos
TẢI BÁO GIÁ!
Tải báo giá
Chat ngay để nhận tư vấn! Chat với chúng tôi qua Zalo!