Phần mềm quản lý quán cafe, nhà hàng, khách sạn, karaoke, spa, salon
1900 3016
Hiện nay, việc mở các cửa hàng kinh doanh bánh ngọt, bánh kem đang ngày càng phổ biết. Nhiều người bắt đầu việc làm bánh từ niềm đam mê, sẽ thật là tuyệt vời nếu kiếm tiền được từ chính niềm đam mê của mình.
Để kinh doanh trong lĩnh vực này, điều tiên quyết là chất lượng bánh của bạn phải ngon nhưng chưa đủ. Nhiều thợ làm bánh ngon chưa chắc đã kinh doanh thành công, để thành công trên thương trường còn đòi hỏi nhiều yếu tố khác nữa.
Sau đây là một số tư vấn chia sẻ kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt của PosApp dành cho bạn - những người mới bắt đầu công việc kinh doanh tiệm bánh ngọt.
Bạn có tài lẻ, có thể làm được nhiều loại bánh khác nhau từ bánh ngọt tiramisu, cupcake cho đến patiso… Nhưng liệu khách hàng của bạn sẽ nhớ đến loại bánh nào nhất? Một lời khuyên dành cho bạn đó chính là làm những loại bánh là sở trường của bạn.
Trước khi chọn loại bánh để đưa lên menu của mình, bạn hãy trả lời 4 câu hỏi:
-Liệu khách hàng có quan tâm đến loại bánh của mình?
-Liệu bánh làm ra có được bán hết trong ngày?
-Đâu là khác biệt của bạn so với đối thủ?
-Với số lượng món trên thực đơn như vậy, lượng nguyên vật liệu tồn có thất thoát, hư hỏng nhiều không?
>> Xem thêm: Tư vấn mở tiệm bánh ngọt từ a-z – mở tiệm bánh cần bao nhiêu vốn?
Địa điểm bán bánh là một trong những yếu tố tối quan trọng trong việc kinh doanh tiệm bánh. Bạn nên hạn chế, tránh việc mở tiệm bánh ngọt trên các cung đường một chiều, ít người qua lại. Đối với các khung đường một chiều, bạn chỉ nên chọn mặt bằng nằm phía bên phải của đường vì đây là làn xe máy thuận tiện rẽ vào. Nếu lựa chọn mặt bằng bên trái của đường, có 2 nguy cơ sẽ xảy ra: Nguy cơ khách hàng không tìm được địa chỉ, nguy cơ thứ 2 đó là khách hàng sẽ bỏ đi luôn khi phát hiện ra mình đi lố địa chỉ.
Một lưu ý về mặt bằng nữa đó chính là nên chọn các cửa hàng ở góc ngã tư đường, vì đây là nơi giao nhau giữa 2 trục đường, thuận tiện cho người đi lại giữa 2 đường. VIệc thuê mặt bằng trên các toà chung cư cũng là một ý tưởng khá hay cần cân nhắc. Việc thuê mặt bằng trên các chung cư vừa rẻ, vừa thuận tiện trong việc giữ xe khách hàng, hơn thế nữa còn có không gian đẹp. Nhưng điều quan trọng hơn cả đó chính là tìm cách để lôi kéo khách hàng biết được địa điểm cửa hàng của bạn.
Có một điều chắc chắn rằng để thành công, bạn phải làm ra những món bánh chất lượng, nhưng đôi khi làm ra những món chất lượng chưa hẳn đã là thành công. Việc thành công trong kinh doanh còn phụ thuộc vào việc liệu bạn lên ý tưởng, sắp xếp công việc kinh doanh của mình như thế nào. Có 3 phong cách mà các tiệm bánh thường hay sử dụng:
Thường gắn liền với các concept theo kiểu “công chúa”, hoặc dễ thương với nhiều gấu bông, nhiều màu sắc.
Có vẻ cổ kính, nhưng chi phí để làm các tiệm bánh kiểu này rất lớn.
>> Xem thêm: Các bước setup quán cafe chuẩn cho người mới bắt đầu
Mô hình kinh doanh mở quán cafe bánh ngọt thường nhận được sự quan tâm đặc biệt của số đông khách hàng. Bởi mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm nhiều sự lựa chọn hơn về cả đồ uống và bánh ngọt ăn kèm.
Những vị khách đến với mô hình cafe bánh của bạn có thể vừa nhâm nhi tách cafe nóng hổi vừa thưởng thức miếng bánh ngọt hấp dẫn. Mô hình kinh doanh mới mẻ này cần có những sự chuẩn bị bắt buộc về vốn, mặt bằng, kĩ năng pha chế, làm bánh và kiến thức về sự kết hợp giữa bánh và các loại nước.
Hiện nay có rất nhiều quán cafe bánh ngọt có thương hiệu nổi tiếng như The Coffee House, Highlands Coffee ... thu hút đông đảo khách hàng đến thưởng thức.
Đây là concept mở tiệm bánh sinh nhật, bánh kem theo kiểu các quán bán bánh ngọt kết hợp với trà theo phong cách Anh truyền thống. Những cửa hàng mở theo phong cách này có thể dễ dàng bắt gặp trên các chung cư của thành phố Hồ Chí Minh.
Conxept mở tiệm bánh ngọt
Bạn có thể bán kèm với nhiều loại nước khác nhau. Loại nước đầu tiên phải kể đến đó chính là trà. Bánh ngọt và trà chính là sự kết hợp hoàn hảo vậy nên khách khi đến quán sẽ gọi cả hai để thưởng thức. Bạn không nên kinh doanh các loại thức uống quá ngọt vì khi thực khách sử dụng bánh, họ sẽ không thích sử dụng các loại thức uống quá ngọt đi kèm.
Việc kết hợp bán kèm bánh và nước sẽ giúp bạn tận dụng được tếp khách hàng hiện của của quán, tiết kiệm rất nhiều chô phí quản cáo.
Để gây ấn tượng với khách hàng và đồng thời thông báo với họ tiệm bánh của bạn tên gì, ở đây, có bánh gì ngon, bạn nên triển khai chạy quảng cáo. Hiện tại có hai phương thức quảng cáo bạn có thể ứng dụng đó là chạy quảng có online và chạy quảng cáo offline.
+ Đối với chạy quảng cáo online bạn có thể tận dụng các nền tảng truyền thông mạng xã hội như facebook, instagram, tiktok, youtobe,... Trên các nền tảng này cung cấp rất nhiều gói chạy quảng cáo có phí, bạn nên chọn lọc gói quảng cáo nào phù hợp với tiệm của mình rồi hãy chạy quảng cáo. Ngoài ra, bạn cũng có thể chạy quảng cáo trên google, đây là một công cụ có tiềm năng lớn giúp bạn dễ dàng và nhanh chóng tiếp cận khách hàng mục tiêu.
+ Đối với chạy quảng cáo offline, bạn có thể tận dụng các hình thức chạy quảng cáo truyền thống như phát tờ rơi, chạy roadshow, mascot khai trương quán, treo poster,... để gây sự chú ý với khách hàng tại khu vực bạn đang kinh doanh.
Ngày nay, các kênh bán hàng online đang rất thịnh hàng, xu hướng tiêu dùng đang dần chuyển hướng sang mua sắm online nên việc kinh doanh trên các nền tảng truyền thông mạng xã hội như facebook. instagram, tiktok,... sẽ rất có lợi cho bạn.
Một Fanpage facebook, zalo, instagram hay tài khoản trên foody, lozi, với các đánh giá và phản hồi tốt trên địa chỉ ăn uống,… kèm với menu, giá cả, địa chỉ, giờ mở cửa sẽ giúp tiệm bánh của bạn thu hút sự chú ý của mọi người, từ đó giúp tăng doanh thu, lợi nhuận cho tiệm.
Mở tiệm bánh ngọt, bánh kem trên các nền tảng mạng xã hội
Việc sở hữu website riêng mang tên thương hiệu không chỉ thể hiện sự chuyên nghiệp của bạn trong kinh doanh mà còn giúp bạn dễ dàng quảng bá thương hiệu của mình.
Thông qua web order mà PosApp hỗ trợ, khách của bạn dễ dàng order bánh kem, đồ uống mà không cần phải đến trực tiếp cửa hàng. Với thông tin mà khách hàng để lại trên website bán hàng, bạn hoàn toàn có thể thêm vào tệp khách hàng của mình rồi đưa ra các chương trình khuyến mãi, tặng phiếu giảm giá, tri ân khách hàng nhằm giữ chân khách hàng lâu hơn, tốt hơn.
PosApp hỗ trợ tạo website bán hàng miễn phí cho các khách hàng mua phần mềm quản lý của PosApp nên chủ quán có thể tiết kiệm một khoản chi phí đáng kể so với việc thuê bên thứ ba tạo lập website bán hàng.
Kết hợp bán hàng online hiệu quả hơn, bạn nên liên kết với các đơn vị vận chuyển như Grabfood hay Shopeefood. Việc lin kết với các đơn vị vận chuyển sẽ giúp bạn giảm chi phí thuê nhân sự vận chuyển hàng hóa.
Ngoài ra khi bạn tích hợp sử dụng thêm phần mềm quản lý tiệm bánh PosApp, PosApp sẽ giúp bạn có thể tổng hợp đơn hàng từ nhiều nguồn khác nhau, quản lý các đơn hàng online trở nên dễ dàng hơn và bạn hoàn toàn không sợ thất thoát đơn hàng của khách.
Nếu bạn là một người mới bắt đầu, trước tiên bạn nên đi học làm bánh từ những trung tâm dạy làm bánh chuyên nghiệp. Khi đã học làm bánh kem đủ cứng cáp rồi hãy bắt đầu con đường tiếp theo là chuẩn bị vốn, lựa chọn mô hình tiệm bánh ngọt để kinh doanh, lựa chọn địa điểm và những thứ khác.
+ Học làm bánh: Với thời gian học dao động từ 1-2 tháng tại các trung tâm dạy làm bánh là bạn có thể biết được cơ bản những kỹ năng và cách thức làm bánh cơ bản. Tiếp theo tùy thuộc vào việc chăm chỉ luyện tập và khả năng sáng tạo mà bạn có thể thành thục hơn vào 3 - 6 tháng tiếp theo.
+ Chuẩn bị vốn: Về vốn và giá thành bạn sẽ dễ dàng tính toán được qua quá trình học làm bánh tại các lớp học.
+ Chọn mô hình kinh doanh: Mô hình bánh kem đơn thuần, hoặc mô hình bakery gồm bánh kem, bánh ngọt và bánh mì.
+ Chọn địa điểm: Nên chọn địa điểm gần khu đông dân cư, trường học, chợ...
+ Ngoài ra cần chuẩn bị thêm những thiết bị làm và bảo quản bánh như tủ đông, máy đánh kem, lò nướng...
>> Xem thêm: 6 Bước lập kế hoạch dự án kinh doanh của hàng bánh
Để quản lý mọi công việc, bạn có thể sử dụng phần mềm quản lý tiệm bánh PosApp của chúng tôi, phần mềm PosApp có các chức năng như:
+ Quản lý tiệm bánh 24/7 với hơn 30 biểu đồ báo cáo tình hình kinh doanh trực quan sinh động.
+ Quản lý định lượng kho nguyên vật liệu, giúp hạn chế tối đa các thất thoát không đáng có.
+ Hỗ trợ các tác vụ tính tiền bao gồm in hoá đơn thanh toán từ xa, tính toán các chiết khấu vào hoá đơn.
+ Có phần mềm hỗ trợ dành riêng cho khách hàng, khi đăng nhập vào wifi, khách có thể trực tiếp order, gọi món, xem menu online, tích điểm thưởng cho các chương trình khuyến mãi.
+ Quản lý các order, trạng thái phòng bàn, quản lý bàn đã book, bàn trống, bàn đang phục vụ, bàn đã trả món.
+ Phân quyền nhân viên, giúp hạn chế thất thoát: Phần mềm cho phép phân quyền sử dụng nhân viên. Ví dụ một nhân viên thu ngân không có chức năng order, khai khống số lượng bánh, một nhân viên chạy phục vụ không có chức năng huỷ hoá đơn để khai khống số tiền nhằm trực lợi. Ngoài ra, mọi món huỷ, hoá đơn huỷ đều được báo cáo theo thời gian thực đến người quản lý giúp người quản lý biết được món đã được order, chế biến.
Xem thêm chi tiết các tính năng tại: https://posapp.vn/phan-mem-quan-ly-tiem-banh-dien-thoai-android
Xem thêm:
• 20+ mẫu tủ bánh ngọt dành cho quán cafe, trà sữa, trà chanh
• 6 Bước lập kế hoạch dự án kinh doanh của hàng bánh
• Máy tính tiền dành cho cửa hàng bánh
BÀI VIẾT LIÊN QUAN