8 kinh nghiệm bán đồ ăn sáng xương máu vốn ít lời nhiều

Với những ai đang ấp ủ mong muốn kinh doanh bằng con đường ẩm thực thì dịch vụ kinh doanh đồ ăn sáng rất tiềm năng. Hiện nay các nhà kinh doanh ít tập trung vào lĩnh vực này, nên nếu bạn đầu tư ngay hôm nay thì chắc chắn cho thu lại lợi nhuận cao.

kinh doanh đồ ăn sáng

Áp lực kinh doanh trong kinh doanh đồ ăn sáng không cao, và đặc biệt nếu như bạn biết cách chọn địa điểm mở quán thích hợp.

Vậy đâu là địa điểm thích hợp cho mô hình mở quán ăn sáng?

Bữa sáng là được coi là bữa ăn quan trọng nhất, và những đối tượng khách hàng tiềm năng đó chính là học sinh, sinh viên, công nhân và giới văn phòng trẻ.

kinh doanh quán ăn

Với nhóm đối tượng này thì việc lựa chọn địa điểm là vô cùng dễ dàng. Cụ thể là gần trường học, khu công nghiệp hay các khu vực tập trung nhiều cơ quan, công ty.

Đã có địa điểm thuận lợi, vậy bằng cách nào để kéo khách và giữ khách? Quan trọng hết đó chính là thực đơn cho quán, những gợi ý sau đây là lựa chọn tuyệt vời cho kế hoạch kinh doanh quán ăn nhà bạn :

1/ Xôi, bánh mì

Đây là 2 món ăn sáng khá quen thuộc đối với người Việt dù ở mọi lứa tuổi nào. Vì giá khá rẻ và rất tiện lợi, nên với những ai cần buổi sáng vội cho kịp giờ làm, giờ học thì đây là lựa chọn hàng đầu .

kinh doanh quán ăn

Không chỉ vậy, mà chi chí bỏ ra thì vô cùng nhỏ và hoàn toàn dễ làm nên bạn cũng không cần phải đầu tư nhiều. Với tất cả những ai không chuyên cũng thể bán đồ ăn sáng với mô hình kinh doanh này.

Món ăn được làm từ những nguyên liệu dễ tìm kiếm và khá rẻ nên dù giá thành bán ra rẻ, dễ tiếp cận nhưng tiền lãi bạn kiếm được thì không hề nhỏ chút nào.

2/ Cơm tấm

Một món ăn khá quen theo và là đặc trưng cho buổi sáng tại miền Nam, đặc biệt là tại Sài Gòn. Bạn có thể dề dàng tìm thấy những hàng quán cơm tấm ở hai bên đường vào buổi sáng.

kinh doanh đồ ăn sáng

Với các món ăn kèm theo đa dạng như sườn, bì, chả, trứng ốp la, dưa leo, cà chua... và nước mắm. Cơm tấm nóng hổi trở thành món ăn sáng ưa chuộng của nhiều người bởi độ thơm ngon và dinh dường phong phú mà nó mang lại.

3/ Các món ăn nóng

Với những ai quan tâm đến chất lượng của bữa ăn sáng hơn hoặc dành thời gian cho việc thư giãn với buổi sáng thì những món này là sự lựa chọn tốt hơn.

các món ăn sáng

Loại đồ ăn này bạn cũng vừa có thể bán cho cả ngày nên sẽ giúp tiết kiệm được chi phí thuê mặt bằng và cũng như nguyên vật liệu cho việc mở quán ăn.

Gợi ý một số nóng mà bạn có thể dùng cho buổi sáng như: Phở, Mỳ Quảng, Cao Lầu, Phở Bò, Bánh Cuốn, Hủ Tíu, Bánh Canh, Bún Riêu, Bún Bò, Bún Cá... Đây đều là những món ăn dinh dưỡng lại ngon miệng. Giúp bạn có năng lượng cho ngày làm việc và học tập.

Ngoài ra, còn một sồ món ăn nóng "dễ ăn" hơn như súp cua, cháo lòng, cháo sườn.

Đây là món ăn khá đơn giản và dễ chế biến , không cần phải bỏ ra số vốn lớn, cũng không cần phải đầu tư vào nguồn nguyên vật liệu hay cách chế biến mà bạn vẫn có thể tạo ra được tô cháo hấp dẫn khách.

kinh doanh đò ăn sáng

Có thể điểm thêm một ít gừng, tiêu, hành lá hay hành phi để làm đậm đà thêm hương vị cũng như màu sắc trông thu hút hơn.

Hai món ăn này phù hợp cho những ai mong muốn bữa ăn sáng nhẹ nhàng, ấm bụng nên bạn cũng không nên bỏ qua trong kế hoạch kinh doanh quán ăn của mình nhé.

4/ Các thức uống đi kèm

kinh doanh đò ăn sáng

Khi bán đồ ăn sáng thì bạn nên bổ sung thêm các loại thức uống để khách hàng ngon miệng hơn.

Trong kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn sáng thì chỉ nên tập trung những thức uống nhẹ nhàng, tỉnh táo chẳng hạn như: cà phê, nước ép hay trà nóng,...

Danh sách những thức uống sau đây sẽ đáp ứng được nhu cầu cho khách hàng cũng như kéo thêm lời về cho bạn.

5/ Bán đồ ăn nhanh buổi sáng

Buổi sáng thường bận rộn, nhiều người chọn giải pháp mua đồ ăn nhanh tại các xe hàng, hàng quán bên đường nhằm tiết kiệm thời gian. Chính vì thế đầu tư bán đồ ăn nhanh dễ dàng mang lại số lượng khách hàng đông đảo. Mau chóng thu lại vốn và lợi nhuận cao.

đồ ăn nhanh buổi sáng

Gợi ý một số món ăn nhanh buổi sáng như bánh giò, hamberger, gà rán, khoai tây chiên, bắp hoặc khoai luộc, sữa đậu, sữa bắp hoặc các loại bánh ngọt, sushi, hotdog, sandwich...

quán khoai luộc

C - Lưu ý khi bán hàng ăn sáng

1/ Lựa chọn hình thức kinh doanh phù hợp

Có nhiều lựa chọn khi mở quán kinh doanh đồ ăn sáng như tự tạo dựng thương hiệu của riêng bạn, chuẩn bị và set-up tất cả từ đầu đến cuối. Hoặc một lựa chọn khác là nhượng quyền thương hiệu đồ ăn sáng như xôi, bánh mì,...

Phương thức này có ưu điểm là bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để người khác biết đến quán vì đã có thương hiệu nổi tiếng sẵn trên thị trường. Nguyên liệu, cách thức chế biến và vận hành cũng được hỗ trợ bởi bên nhượng quyền. Vì vậy bạn cũng có thể cân nhắc để lựa chọn hình thức kinh doanh nhượng quyền này.

2/ Tạo không gian thỏa mái

Câu " Nhà sạch thì mát, bác sạch ngon cơm" phải luôn được coi trọng bởi không một ai có thể ngồi ăn trong không gian không đảm bảo được tính vệ sinh, dù thức ăn của bạn có ngon đến đâu.

Ngoài ra việc thêm một ít nhạc nhẹ nhàng vào không gian sẽ khiến cho buổi sáng của thực khách cũng thêm thú vị cho một ngày mới.

kinh doanh đò ăn sáng

Hầu hết tất cả thực đơn cho bữa ăn sáng đều rất dễ chế biến mà đồng thời số vốn bỏ ra không hề lớn bởi nguyên vật liệu gần gũi và dễ tìm. Bạn cũng không phải đối mặt với những rủi ro ế ẩm nếu thời tiết xấu. Chính vì vậy mà khi nhìn vào giá thành bán ra khá rẻ nhưng vẫn cam đoan một điều rằng lợi nhuận bạn thu lại là vô cùng hấp dẫn.

3/ An toàn vệ sinh thực phẩm

đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Kinh doanh đồ ăn sáng làm sao để thu hút khách ngoài định hướng món ăn và đồ uống đi kèm cho quán. Cần phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là yếu tố quan trọng góp phần tạo thiện cảm với khách hàng, lưu lại trong tâm trí và giữ chân họ với quán của bạn. Để làm được điều đó bạn phải lựa chọn nơi nhập nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng và uy tín. Kết hợp với cách thức chế biến vệ sinh sạch sẽ. Đảm bảo an toàn cho khách đồng thời tạo thương hiệu cho quán ăn của bạn.

4/ Phục vụ nhanh chóng

quán ăn sáng

Đa phần mọi người vào buổi sáng đều tất bật. Quỹ thời gian không nhiều phải san sẻ và sắp xếp cho rất nhiều công việc. Thế nên quy trình phục vụ tại quán ăn sáng cần đề cao tốc độ phục vụ một cách nhanh chóng nhất có thể. Sẽ không hề dễ chịu nếu như bạn phải mất 15 đến 30 phút buổi sáng để chờ món ăn.

5/ Ứng dụng công nghệ vào quản lý

Việc sử dụng công nghệ trong kinh doanh nói chung và kinh doanh đồ ăn sáng nói riêng không chỉ hỗ trợ bạn quản lý bán hàng nhanh chóng và dễ dàng hơn mà còn tạo ấn tượng chuyên nghiệp trong mắt khách hàng đến quán. Bạn nên sử dụng phần mềm để quản lý bán hàng tại cửa hàng, trang bị máy in hóa đơn để tính tiền cho khách, ngoài ra, bạn có thể thiết kế website bán hàng để kinh doanh đồ ăn sáng online.

khách hàng

Với một website bán đồ ăn sáng online, bạn có thể triển khai các chiến dịch tiếp thị trực tuyến cho cửa hàng hoặc liên kết với các trang review quán ăn như Foody, Lozi để giới thiệu cửa hàng đến nhiều khách hàng tiềm năng hơn.

Với những chia sẻ trên đây bạn đã định hình được mô hình kinh doanh đồ ăn sáng cho mình chưa?

Sau khi khởi nghiệp thành công bạn cần phải quản lý quán ăn cho thật hiệu quả, cùng xem thêm cách quản lý với phần mềm quản lý nhà hàng, quán ăn nhé!

TẢI BÁO GIÁ!
Tải báo giá