Phần mềm quản lý quán cafe, nhà hàng, khách sạn, karaoke, spa, salon
1900 3016
Mô hình Lounge là một hình thức kinh doanh mới của ngành F&B, được tạo ra để đáp ứng nhu cầu thư giãn, giải trí của khách hàng. Trong bài viết dưới đây, PosApp sẽ giới thiệu cho bạn Lounge là gì? Mô hình tiềm năng này kinh doanh như thế nào?
Lounge dịch sang tiếng Việt có nghĩa là phòng chờ. Chính vì vậy mà trước đây, khái niệm Lounge dùng để nhắc đến những nơi nghỉ chân dành cho khách V.I.P và được sử dụng phổ biến tại các sân bay, khách sạn lớn.
Tuy nhiên, thời gian dần thay đổi và Lounge ngày nay được biết đến là một mô hình kinh doanh ngành F&B được nhiều người yêu thích. Lounge có không gian rất nhẹ nhàng và tinh tế, pha trộn giữa phong cách quán bar và quán cafe. Chắc vì thế mà tại Lounge được kinh doanh cả thức uống không cồn và có cồn.
Lounge có thế hoạt động như một quán độc lập hay kết hợp phục vụ trong khách sạn, rạp chiếu phim, quán bar club lớn.
Như PosApp đã nói ở trên, từ Lounge đã xuất hiện từ rất lâu và từ này có nghĩa là phòng chờ. Ngay từ thời xa xưa, con người đã biết sử dụng một vài căn phòng làm nơi nghỉ ngơi, thư giãn và chờ đợi để làm một việc gì đó.
Về sau, từ Lounge xuất hiện tại các khách sạn nổi tiếng của nhiều thành phố lớn tại Châu Âu và được xem như phòng chờ tiếp khách để những khách lưu trú tại khách sạn có thể ăn uống, trò chuyện hoặc chờ check-in nhận phòng.
Hiện nay, Lounge không còn là khái niệm chỉ sử dụng tại khách sạn mà đã tách riêng hoạt động độc lập và ngày càng trở nên phổ biến hơn. Lounge được nhiều người ưa thích bởi không gian sang trọng, trang nhã, đồ uống chất lượng.
Tại Việt Nam, mô hình quán Lounge thường được kết hợp chung với Bar và trở thành Lounge Bar sôi động về đêm được nhiều bạn trẻ ưa thích.
Điểm nổi bật và dễ gây ấn tượng với khách hàng khi đến quán Lounge đó là không gian quán. Không gian của Lounge được thiết kế với phong cách sang trọng, hiện đại, rộng rãi, thông thoáng, chú trọng mang lại cảm giác thoải mái cho khách hàng khi ghé lounge bar.
Lounge phục vụ khách hàng những món nước đặc biệt và thưởng thức chúng trên những chiếc ghế sofa êm dịu mang lại cho khách hàng cảm giác như đang thưởng đồ uống tại chính căn phòng khách của nhà mình.
Quầy pha chế của Lounge được thiết kế rộng rãi như Bar, ngoài vai trò là nơi pha chế đồ uống thì quầy Bar của Lounge còn đóng vai trò là nơi trưng bày rượu, ly, cốc, dụng cụ pha chế,... và cũng là một cách decor cho quán.
Bên cạnh đó, với không gian ngoài trời như rooftop, một số lounge còn sử dụng loại ghế chân cao nhằm đáp ứng một bộ phận khách hàng trẻ tuổi.
So với menu khách sạn hay quán bar, quán cafe thì thực đơn tại Lounge có phần đơn giản hơn. Tuy nhiên, menu vẫn đầy đủ các loại nước uống từ có cồn như cocktail, rượu vang, champagne hay không có cồn như trà, cà phê,... thức ăn nhẹ thì gồm các món như canapé, finger food, snack,...
Khách hàng ghé Lounge luôn tìm đến cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng nên nhạc Lounge luôn theo xu hướng thoải mái với những bản nhạc tiết có tấu chậm, bản nhạc đồng quê hay những bản chill out, piano không lời du dương.
Một số quán lounge thiên về âm nhạc sẽ mời ca sĩ về biểu diễn vào một đêm đặc biệt và có một số phụ thu giống như các phòng trà.
Vì nhiều đặc điểm đặc biệt của Lounge nên tại các sân bay, Lounge được thiết kế là nơi phục vụ những khách hàng cao cấp, thường là khách hàng bay hạng nhất hay khách hàng thương gia.
Còn ở nhiều khách sạn hay quán Lounge riêng biệt thì đây là địa điểm lý tưởng để nhiều nhà kinh doanh tiếp đón những đối tác quan trọng của công ty hay để dân văn phòng tụ họp bạn bè.
Quán lounge còn là điểm hẹn cuối tuần của nhiều gia đình hay các cặp đôi bởi không gian ở đây được chia thành nhiều khu vực riêng biệt mang đến sự riêng tư tuyệt đối cho khách hàng.
Ngoài ra tại một số mô hình lounge bar thì đối tượng khách hàng chủ yếu là các bạn trẻ tuổi teen. Họ đến đây để tụ họp cùng bạn bè, nhâm nhi những ly cocktail trên tay và chill cùng những bản nhạc bay bổng tại lounge bar.
Nhiều người thường nhầm lẫn giữa mô hình quán Lounge, Bar và quán cafe. Tuy nhiên, các mô hình kinh doanh này không hoàn toàn giống nhau. Dưới đây, PosApp sẽ chỉ ra một vài đặc điểm của từng mô hình cho bạn dễ phân biệt.
Nếu như bạn tra từ điển thì quán cafe được hiểu là nơi phục vụ nhiều loại đồ uống được pha chế từ cafe là chủ yếu. Khách hàng đến đây chủ yếu để nhâm nhi tách cafe thơm đậm, trò chuyện cùng bạn bè và hòa mình vào không gian thoải mái, thư giãn.
Bar là một cơ sở kinh doanh phục vụ nhiều loại đồ uống có cồn bao gồm bia, rượu vang, rượu, cocktail và các loại đồ uống khác như nước khoáng, nước giải khát,... Bên cạnh đó, một số loại hình quán bar còn phục vụ thêm trái cây và các món ăn nhanh như snack và khoai tây chiên.
Theo chính sách của mỗi địa phương, quốc gia thì khách hàng ghé Bar thường đã là độ tuổi được phép uống rượu trở lên.
Còn Lounge chính là sự kết hợp giữa Bar và Cafe. tại Lounge không chỉ phục vụ đồ uống có cồn và không công còn phục vụ thêm nhiều loại đồ ăn đi kèm. Không gian của lounge không ồn ào như Bar cùng không nhẹ nhàng, đơn điệu như cafe mà nó thể hiện sự sang trọng, thanh lịch, thoải mái, êm dịu.
Lounge giờ đâu không còn là mô hình kinh doanh hoạt động trong khách sạn hay sân bay mà đã được tách riêng và hoạt động hoàn toàn độc lập tại nhiều khu đô thị lớn. Cùng với sự phát triển nhanh chóng của ngành bất động sản thì nhiều khu đô thị cũng đang dần mọc lên với quy mô vô cùng lớn.
Các dự án khu đô thị này thường tọa lạc tại nhiều địa điểm đắc địa thu hút lượng lớn khách hàng chất lượng, đó có thể là những người thuộc tầng lớp trung lưu hay thượng lưu mong muốn được hưởng thụ và trải nghiệm nhiều dịch vụ chất lượng.
Tuy nhiên, để đáp ứng với tệp khách hàng này thì đòi hỏi các Lounge phải được xây dựng ở những nơi có mặt bằng rộng, không gian mở để thể hiện phong cách kiến trúc, nội thất đẳng cấp nhưng vẫn đảm bảo những không gian riêng tư, yên tĩnh.
Ngoài những tiêu chí trên thì mọi đặc điểm của Lounge đều đáp ứng tệp khách hàng này. Vậy nên kinh doanh Lounge đang dần phổ biến và thu hút rất nhiều nhà đầu tư.
Swing lounge (Hà Nội)
Summit lounge (Hà Nội)
Sevva Sky Lounge Danang
Pandora Sky lounge (Đà Nẵng)
Cloud 9 (Hồ Chí Minh)
Boudoir Lounge (Hồ Chí Minh)
Trên đây là tất cả thông tin về Lounge mà PosApp muốn chia sẻ. Khi có ý định kinh doanh mô hình F&B này, bạn nên tìm hiểu thật kỹ tất tần tật lounge và lập một kế hoạch kinh doanh lounge hợp lý. Bạn có thể tham khảo phần mềm quản lý lounge PosApp nhằm hỗ trợ công việc linh doanh của bạn tốt hơn. Chúc bạn kinh doanh thành công.
Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý mô hình lounge, bar, pub tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!
Hoặc liên hệ PosApp thông qua các hình thức sau:
Xem demo trực tiếp tại:
Xem thêm:
• Kinh nghiệm mở quán cafe với số vốn ít dưới 100 triệu
• 24+ Mẫu tờ rơi đẹp cho quán cafe nhà hàng thúc đẩy kinh doanh
• 500+ mẫu logo cafe trà sữa và 5 website thiết kế logo online
• Công ty thiết kế phần mềm quản lý theo yêu cầu PosApp
BÀI VIẾT LIÊN QUAN