Các menu đồ ăn vặt đơn giản, dễ làm mang lại lợi nhuận cao (phần 1)

Bạn có ý tưởng kinh doanh? Với một số vốn ít ỏi? Và hầu hết tất cả mọi người đều cân nhắc cho mình mặt hàng kinh doanh tuy nhỏ nhưng siêu lợi nhuận – đồ ăn vặt.

Sau khi cân nhắc  khả năng của bản thân cũng như các yếu tố khác như địa điểm, hình thức kinh doanh (vỉa hè, quán ăn nhỏ-lớn,..), vốn; vậy thì hãy bắt tay vào việc lập kế hoạc kinh doanh ngay lập tức nào!!!

kinh doanh đồ ăn vặt

Với số lượng món ăn vặt lên tới hàng trăm do ảnh hưởng của nền ẩm thực, bạn sẽ phân vân và đặt ra hàng loạt câu hỏi trong đầu trước khi quyết định menu đồ ăn của mình như :

- Món ăn vặt ngon nào có thể thu hút thực khách?

- Đâu là những món ăn vặt dễ làm phù hợp với khả năng bếp núc của bạn?

- Đâu là những món ăn vặt dễ kinh doanh, đảm bảo chắc chắc sẽ có khách?

- Cách làm đồ ăn vặt như thế nào?

Đừng lo, dưới đây mình sẽ chia sẻ cho bạn danh sách và cách làm đồ ăn vặt để bán siêu dễ, siêu tiết kiệm thời gian. Sắn tay áo lên vào bếp ngay nào!

1. Ốc luộc nóng hổi

Phải nói khi bạn nhìn thấy một dĩa ốc vừa mới ra lò nống hổi đặt cạnh một bát nước mắm thơm lừng nổi lềnh bềnh những lát ớt thái mỏng thì không thể không thèm thuồng. Cái cốt – tinh hoa trong món ăn này nằm ở loại nguyên liệu nước chấm và cách chọn và sơ chế ốc trước khi cho vào nồi luộc.

món ốc luộc

1. Mẹo chọn ốc ngon

Ốc ngon có mày nằm sát bên ngoài, khi chạm tay vào, mày thường khép lại ngay. Ngược lại, nếu mày thụt sâu vào trong là ốc không ngon. Thường những con như vậy là những con ốc gầy yếu hoặc đã chết. Thêm vào đó, một đặc điểm bạn sẽ dễ dàng nhận ra ốc chết đó chính là cái mùi rất khó chịu xộc ngay vào mũi.

cách lựa chọn ốc ngon

Xem thêm: 7 Bí quyết để mở quán ăn vặt thành công “hái ra tiền”

2. Sơ chế ốc trước khi luộc

Vội vàng đem ốc đi luộc là sai, sai lắm nhé. Với lượng đất bùn còn trong mình các em ốc thì bạn phải ngâm rửa rất nhiều lần. Có 2 cách thường được sử dụng là:

- Nước vo gạo từ lâu đã được ông ba ta dùng để ngâm ốc, cắt thêm vài quả ớt hoặc cho vài thìa ớt bột vào đảm bảo ốc sẽ nhanh thải ra chất bẩn. Sau khoảng 1-2 tiếng, tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy. Thay nước thường xuyên để có được những chú ốc sạch sẽ nhất trước khi chế biến.

Ngâm ốc luộc với nước gạo

- Hoặc ngâm ốc trong một chậu kim loại có ít nước và thả một số đồ dùng bằng kim loại vào như: dao thái rau, thìa, đũa, dĩa… khoảng chừng 2-3 tiếng, khi ốc ngửi thấy các đồ dùng bằng kim loại này chúng sẽ nhanh chóng nhả bùn ra.

3. Bí quyết luộc ốc ngon

- Cho ốc vào nồi, thêm vài  lá chanh (hoặc lá bưởi), vài cọng sả, một chút xíu nước. Bản thân ốc đã chứa nhiều nước nên dù không cho thêm, bạn cũng không sợ cháy nồi. Cho nước vào quá nhiều sẽ khiến ốc mất đi độ ngọt vốn có.

ốc luộc món ăn vặt

- Có nhiều chị em còn chia sẻ kinh nghiệm, cho ít mẻ (cơm chua) trộn cùng với ốc để giảm bớt mùi tanh và làm sạch ốc.

- Đậy vung, đặt nồi lên bếp đun đều lửa. Khi ốc sôi trào, nhanh chóng mở vung, đảo lên một lượt, thấy vẩy bong đều là được. Thường ốc chín sau khi sôi khoảng 2 – 3 phút. Không nên đun lâu quá kẻo ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn, rất khó khều ra để “miam”.

bí quyết luộc ốc thơm ngon

Chú ý:  không mở vung, không trộn ốc trong nồi khi chưa sôi bùng. Ốc luộc xong nên ăn ngay khi còn nóng “bỏng tay”. Nếu cần để phần, tốt nhất là chuẩn bị sẵn sàng nguyên liệu, khi nào ăn mới luộc, chỉ vài phút là có ngay.

4. Cách pha nước chấm ốc cực chất – cực thèm

Nguyên liệu:

- Nước mắm ngon: 2 muỗng

- Nước sôi để nguội : 1 muỗng

- Nước cốt chanh: 1 muỗng

- Đường : 3 muỗng

- Gừng, ớt, tỏi , bằm nhỏ

- Rau mùi: thái nhỏ

- Sả: thái nhỏ

Cách pha:

- Nước mắm ngon + nước sôi để nguội + đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi đến khi tan đường để nguội.

- Sau đó thêm gừng + tỏi + ớt bằm nhuyễn + nước cốt chanh vào trộn đều.

- Rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Nếu thích ăn cay, thì cho ớt cay hoặc ớt nghiền vào sẽ ngon hơn nhiều.

cách làm mắm chấm ốc luộc

2. Bắp xào bơ thơm nức mũi

Vừa là món ăn vặt, vừa là món ăn nhanh dành cho những ai không muốn ăn cơm vào buổi tối, bắp xào bơ là lựa chọn bạn không nên bỏ lỡ.

Nguyên liệu:

- 2 đến 3 bắp ngô vàng

- Tép khô (ruốc khô)

- Hành lá

- Bơ, chút muối.

Các bước thực hiện:

cách làm bắp xào đơn giản tại nhà

Bước 1: Dùng dao tách rời hạt ngô. Nếu bạn dùng ngô khô thì ngâm thật mềm, để ráo nước.

Bước 2: Tép khô đổ ra bát, tép này đã có tẩm gia vị nên hơi mặn mặn, ngọt ngọt.

Bước 3: Đun nóng nồi, cho miếng bơ vào.

cách làm bắp xào đơn giản tại nhà

Bước 4: Đổ ngô vào khi bơ chảy ra và dậy mùi, xào đều tới lúc chín mềm.

Bước 5: Nhanh tay đổ tép khô và hành lá vào, đảo đều. Nêm chút muối, tắt bếp.

Lưu ý : không nên đun tép lâu vì tép sẽ mềm, ăn không giòn và đừng nêm nhiều gia vị, vì ngô ngọt và tép khô đã được tẩm gia vị sẵn.

Xem thêm: 12 cách Marketing hiệu quả cho quán ăn, nhà hàng vô cùng đơn giản!

3. Đồ chiên ăn vặt – sake chiên giòn

Nếu bạn đang muốn kinh doanh món ăn vặt, thật tiếc khi bạn bỏ qua món ăn hấp dẫn đặc biệt này. Làm sao có thể tả hết vị bùi, ngon ngọt quyện chung cùng vị cay nhẹ, chua của tương ớt khi nếm thức ăn vặt đang hot này!

Nguyên liệu:

- 1 quả sa kê tầm 600 g

- 1 bát con bột mỳ

- 1 quả trứng gà

- Muối, dầu ăn, tương ớt ăn kèm và mayonnaise (nếu thích)

Cách bước thực hiện:

Bước 1 : Sa kê mua vê, đem gọt sạch vỏ bên ngoài và thái mỏng rồi ngâm vào một chất nước lạnh có hòa tan một ít muỗi loãng. Sau khoảng 15 phút đem vớt ra rổ để cho ráo nước.

sake chiên

Bước 2 : Lấy trứng đập ra bát, đánh tan rồi cho bột mỳ vào và cho từ tử nước lạnh vào hỗn hợp bột, dùng đũa đánh tan trứng  rồi dùng muỗng khuấy thật đều cho tan bột. Nhớ chú ý  điều chỉnh lượng nước cho phù hợp cảm, giác thấy hơi sánh đặc là dừng lạ ngay nhé.

bột sake chiên

Bước 3 : Sau đó, nhúng từng lát sa kê đã thái mỏng ở trền vào hỗn bột để phủ kín sakê.

sake nhúng bột chiên

Bước 4 : Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào rồi đun nóng già thì bắt đầu cho từng lắt sa kê đã được tẩm bột ở trên vào chiên đều. Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt thì được vớt ra để lên lớp giấy thấm dầu khi bạn dùng với tương ớt trộn với mayonnaise tuyệt hảo.

cách làm sake chiên cực ngon

4. Đồ chiên ăn vặt – chuối chiên thơm phức

Không thể bỏ qua thức ăn vặt truyền thống gắn với tuổi thơ của bao người này được, bất kể lứa tuổi, giới tính, phải công nhận chuối chiên có một sức hút kì lạ.

Nguyên liệu

- 1 bát bột gạo

- 3 thìa canh bột mì

- 2 thìa canh đường

- 240 ml nước

- 1/4 thìa cà phê bột nghệ

- 8 quả chuối tây thật chín, bóc vỏ, bổ dọc, cho vào bao nilon dùng cán lưỡi dao ép dẹt

chuối tây

Các bước thực hiện:

Bước 1Cho bột gạo, bột mì, đường, bột nghệ, nước vào tô to rồi trộn đều. Để bột nghỉ 15 phút.

Bước 2: Đun dầu nóng đến khi cho đũa trộn bột vào thấy sủi bọt. Hạ lửa xuống mức vừa và bắt đầu chiên. Nhúng chuối vào bột và thả vào chiên.

Cách làm chuối chiên siêu ngon
Cách làm chuối chiên siêu ngon

Bước 3: Khi chuối hơi vàng thì vớt ra nhúng bột chiên lần 2. Như vậy lớp bánh bên ngoài sẽ đặc biệt giòn.

Cực kì nhanh và hấp dẫn đúng không nào???

Xem thêm: 15 sai lầm thường gặp khi kinh doanh quán cafe nhà hàng quán ăn

5. Trứng vịt lộn (cút) xào me

Kinh doanh đồ ăn vặt không thể không kể đến trứng vịt lộn xào me với mùi vị hấp dẫn với nước me chua ngọt hòa tan vào những quả trứng lộn bùi bùi, ăn ngon mà không ngấy, thêm 1 chút rau răm và gừng càng khiến món ăn càng khó để cưỡng lại.

Nguyên liệu:

- Trứng vịt lộn (cút lộn)

- Me

- Tỏi

- Rau răm

Cách chế biến

- Trước hết, luộc trứng rồi bóc vỏ cho vào bát.

cách làm trứng vịt lộn xào me

- Cho me vào nước nóng, dầm nát rồi bỏ hạt.

cách làm trứng vịt lộn xào me

- Cho dầu vào chảo và phi thơm tỏi.

- Cho trứng vịt lộn vào xào cùng tỏi, rồi thêm ít nước vào đun kĩ.

cách làm trứng vịt lộn xào me

- Nêm một chút gia vị cho vừa ăn

- Kế đến, đổ nước me vào đun cùng.

- Cuối cùng, đun thật kĩ cho đến khi các gia vị ngấm hết vào trứng và đặc sệt lại là được.

Để quán ăn vặt của bạn hoạt động hiệu quả và chuyên nghiệp bạn nên trang bị Phần mềm quản lý bán hàng PosApp. Đây là giải pháp quản lý quán ăn hiệu quả được phát triển bởi công ty CP công nghệ PosApp từ năm 2015. Đến nay đã có hơn 20.000 cửa hàng, quán cafe, quán ăn sử dụng hằng ngày.

Bạn có thể để lại thông tin liên hệ theo form dưới đây. Chúng tôi sẽ liên hệ tư vấn Miễn Phí!



DMCA.com Protection Status