Quản lý quán ăn, nhà hàng

Quản lý nhà hàng là công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn, lượng kiến thức bao quát về tất các các công việc liên quan: kiến thức về kinh doanh, quản lý nhân sự, kế toán,...Để quản lý nhà hàng/ quán ăn không phải chuyện dễ nhất là đối với người mới bước ra kinh doanh lần đầu tiên.

Để điều hành một nhà hàng quán ăn cần rất nhiều yếu tố quan trọng, chưa kể đến quy mô và loại hình kinh doanh. Mô hình nhà hàng quán ăn của bạn càng lớn, bạn - người làm chủ sẽ nhẹ nhàng hơn vì đã có các bộ phận/ nhân viên để lo liệu. Ngược lại, khi kinh doanh nhà hàng, quán ăn tầm trung/ nhỏ bình dân, bạn phải đảm đương hầu như tất cả mọi việc trong quán.

Và một phần mềm quản lý nhà hàng quán ăn phù hợp sẽ là thứ có thể giúp bạn đảm đương các công việc trên. Bạn sẽ được giảm bớt gánh nặng, có thời gian tập trung vào việc phát triển kinh doanh và các chiến lược khác. Phần mềm quản lý nhà hàng quán ăn PosApp giúp các chủ quán chu toàn mọi khâu, tối ưu quy trình bán hàng, kiểm soát toàn bộ hệ thống chỉ trên 1 nền tảng duy nhất.

1/ Quản lý nhân viên chặt chẽ tránh thất thoát

Hệ thống giúp bạn quản lý nhân viên theo ca làm việc thông qua tạo lập tài khoản và phân quyền nhân viên. Nhân viên tham gia vào hệ thống theo vai trò riêng của mình. Ví dụ: Nhân viên phục vụ được “Thêm sửa order”, Nhân viên thu ngân được “Giảm giá/ phụ thu/ xuất VAT” cho khách, Nhân viên bếp có thể “Thêm sửa xóa danh mục kho”,... Hệ thống tự động cập nhật giờ công, tính lương thưởng chính xác khi chốt lương cuối tháng.

Mọi hoạt động bán hàng, order, nhập xuất kho của nhân viên đều được thông báo đến thiết bị của người quản lý/ chủ quán theo thời gian thực, giúp loại bỏ nguy cơ thất thoát lên đến 70%. Tránh tình trạng nhân viên tự ý order cho khách, bếp lên món không qua order, nhân viên pha chế thêm nước không lấy tiền hoặc nhân viên thu ngân gian lận tiền bán của quán/ nhà hàng,...

>> Xem thêm: 6 Cách tăng năng suất làm việc của nhân viên cafe, nhà hàng

2/ Xem báo cáo thu-chi, tồn kho công nợ

Dễ dàng quản lý doanh thu và chi phí qua phần mềm PosApp tự thống kê và tính toán các khoản chi phí trong ngày, doanh thu của từng quán ăn/ nhà hàng hoặc toàn bộ các chi nhánh chi tiết đến từng ngày, từng giờ một. Giúp bạn kiểm toán và phát hiện kịp thời các vấn đề chênh lệch thu-chi, đưa ra giải pháp khắc phục đúng lúc.

Phần mềm PosApp có chế độ cài đặt công thức cho món ăn, định lượng nguyên vật liệu cho từng món được phục vụ. Hỗ trợ kiểm kho nhanh chóng, đối chiếu lượng hàng tồn kho thực tế với dữ liệu tồn kho trên hệ thống. Phát hiện kịp thời những nguyên liệu gần hết, giúp bạn chủ động bổ sung, đảm bảo tiến trình kinh doanh diễn ra liên tục.

Phần mềm hoạt động đồng thời online và offline, vận hành bình thường ngay cả khi không kết nối internet. Các thiết bị bán hàng được kết nối và đồng bộ với nhau (máy thu ngân đồng bộ với điện thoại, máy POS cầm tay,...). Khi mất mất điện, vẫn order/ tính tiền được trên điện thoại/ máy order cầm tay chạy bằng pin. Dữ liệu bán hàng sẽ tự động cập nhật lên hệ thống khi có internet/ điện trở lại.